我們在日常生活中經常會莫名其妙地出現一些病症，如口角發炎，皮炎，口臭，眼、鼻與口腔周圍的皮膚起小疙瘩，某些貧血，水腫，精神抑郁或四肢震顫等。這是怎麼回事呢？這很可能是由于缺乏B族維生素而引起的。B族維生素是一組水溶性維生素，在食物貯藏和加工過程中極易流失，在人體内還不能儲存，因此B族維生素缺乏症十分常見。

• 維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于治療腳氣病和帶狀疱疹；我們攝入熱量越多，需要的維生素B1越多，因為它能幫助碳水化合物的消化，從而為我們提供足夠的能量。維生素B1也有助于改善精神狀況，精神經常處于緊張狀态的人尤其需要它。

• 維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎症；促使毛發、皮膚、指甲正常生長；與維生素B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。

• 維生素B6：:維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的産生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養。維生素B6缺乏往往與其他B族維生素缺乏伴随，其症狀與維生素B2缺乏有相似性，也是一些炎症的表現，兒童受的影響可能較大，表現為煩躁、肌肉抽搐、驚厥等症狀。

• 煙酸：煙酸有助于促進消化系統健康，預防和改善腸胃功能障礙和腹瀉；有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯水平，醫學上還用于治療口腔炎，防止口臭。

• 維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，預防惡性貧血；可以消除煩躁，幫助集中注意力和增強記憶力；有助于兒童生長發育，增進食欲。

• 葉酸：是一種重要的維生素，它與維生素B12—起有利于血紅細胞形成，預防貧血。孕婦缺乏葉酸會導緻胎兒的脊柱裂和無腦畸形。此外，葉酸還有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平（衡量心髒病的重要指标），預防心髒病。

• 泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素（幫助人體應對緊急情況的激素）的産生，從而有效緩解壓力和疲勞。泛酸與維生素C一起食用，還有助于保持肌膚活力，加快傷口愈合。

生活小常識

1、三種人需要更多的B族維生素

• 常運動的人需多補充B族維生素

  運動使人肌肉發達和代謝率增高，所以需要更多的熱量及氧氣，因此需要更多的B族維生素參與糖、蛋白質、脂肪的代謝，為人體提供熱量。其中，維生素B1可使碳水化合物轉化成熱能，維生素B2負責使脂肪轉變成熱能，維生素B6參與碳水化合物、蛋白質及脂肪轉化成熱能。如果缺乏以上三種就會使人體力不足而日漸消瘦。因此，愛好運動人士要注意多補充B族維生素。

• 熬夜的人需多補充B族維生素

  熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神。咖啡雖然提神，但相對會消耗體内與神經、肌肉協調有關的B族維生素。缺乏維生素B的人本來就比較容易累，更可能形成惡性循環，養成酗茶、酗咖啡的習慣，導緻需要量愈來愈多，效果卻愈來愈差。因此，必須熬夜時，多補充些B族維生素，是補充體力、提高精神的有效辦法。

• 減肥的人要多補充B族維生素

  B族維生素在減肥過程中可發揮如下的作用：

  1）通過促進氧化和全身新陳代謝，來幫助實現控制體重的目的；

  2）直接調節和增強新陳代謝，全面提高骨骼、肌肉發育水平，促進脂肪代謝，直接具有減肥怍用。因此，想減肥瘦身的人，可别忘記B族維生素的重要性。

2、吃了B族維生素後小便顔色很黃是怎麼回事？

很多人吃了多維片以後都會發現這個現象，感到有些恐慌，其實這是正常的。因為B族維生素中的維生素B2就是黃色的，它在體内代謝後通過小便排出體外時就會使小便呈黃色甚至深黃色。這種情況是很正常的，維生素B是最安全的維生素，可以放心食用。

• B族維生素必須每天補充

  人體不能自己合成B族維生素，必須通過外界來攝取，B族維生素廣泛存在于米糠、麸皮、酵母、動物的肝髒、粗糧蔬菜等食物中，但由于食用方法不對，幾乎攝取不到。并且B族維生素屬水溶性維生素，多餘的B族維生素會被完全排出體外，因此必須每天堅持補充。

• 協同補充各類B族，健康更全面

  所有的B族維生素必須同時發揮作用，成為VB的融合作用，如果單獨攝入某種VB，由于細胞的活動增加，從而使對其他VB的需求量也跟着增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，适應了營養學中的木桶原理。

• 過量的B族維生素攝入容易引起肝髒腎髒的代謝負荷，營養師建議的最佳搭配服用劑量為：

  維生素B1：10毫克

  維生素B2：10毫克

  維生素B6：5毫克

  煙酸：50毫克

  維生素B12：10微克

  葉酸：400微克

  泛酸：15毫克

• 工作忙碌、壓力大者、熬夜者、飲食不規律者、運動愛好者、體力消耗大的人士及減肥人群需要更有效的能量轉化，應額外補充B族維生素；

• 喜歡吃精制食品（精白米面、糕點、糖果等）者容易缺乏B族維生素，應注意補充；

• 皮膚、口角、辱舌易發炎者、腳氣病患者、傷口不易愈合者、消化功能不佳者、頭發無光澤、易幹燥者及多白發者。

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