tft每日頭條

 > 圖文

 > 東北四季豆角炖排骨

東北四季豆角炖排骨

圖文 更新时间:2025-02-22 04:44:25

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)1

排骨炖油豆角是東北四大炖菜之一,口味鹹鮮,排骨鮮香軟糯,油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香,經過長時間的煮炖非常的入味,這個菜非常的下飯,米飯裡泡一些湯也非常的美味,每次做這個菜都可以多吃一碗飯。

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)2

油豆角是東北地區特有的一種優質菜豆品種,豆角中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質

下面分享一下我制作的【排骨炖油豆角】

主料:油豆角 750克 排骨 750克 土豆 1個

調料:豆油 适量 鹽 5克 醬油 3湯匙 料酒 1湯匙 冰糖 1湯匙 蔥 1段 姜 1塊 大蒜2瓣

花椒 10粒 大料 1個 幹辣椒 2個

制作方法:

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)3

1.食材備齊,土豆去皮,豆角摘取兩段,長一些的用手掰斷,洗淨。排骨斬成段

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)4

2.土豆切成滾刀塊,用水沖洗一下

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)5

3.鍋加水,冷水下入排骨,燒開,煮出血沫,将排骨撈出,将水倒掉

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)6

4.鍋加油燒熱,下入冰糖化開,待冰糖顔色變深

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)7

5.下入排骨翻炒上色,

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)8

6.下入蔥姜蒜,幹辣椒,花椒大料,炒出香味

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)9

7.加入适量開水(要沒過排骨)料酒,加入醬油調一下顔色,大火燒開,轉小火炖制30分鐘

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)10

8.期間,另起一鍋,加入豆油,燒熱下入豆角,土豆,翻炒至豆角顔色變深,稍變軟

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)11

9.将炖好的排骨和湯倒在豆角裡,加入鹽調味

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)12

10.中火炖至豆角和土豆熟透即可

東北四季豆角炖排骨(東北四大炖之排骨炖油豆角)13

啰嗦幾句:豆角一定要炖熟後才能食用,不熟透吃了容易中毒

個人認為豆角炒至稍變軟,在炖會更入味,排骨和豆角一起炒制在炖,容易排骨不熟,豆 角煮爛了,沒有顔值

這是家常做法,和飯店的做法有些出入

歡迎點擊關注,會經常更新一些東北家常菜的做法

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved