通常玉米餅子的做法都是烘培或者煎炸,外表是金黃色,但是這樣做出來的玉米餅往往很硬,而且因為油的遮蓋失去了玉米原有的自然清香,小編今天帶你來一種新的做法,這樣的方式做出來的不僅軟和好吃還保留着玉米原始的清香,老人小孩都适合,你一定要學會奧!
步驟一:選取新鮮的玉米,如果有條件的話可以從玉米地裡直接搬玉米,這樣會更加新鮮,去除老皮扔掉,将裡面的嫩葉子留下來洗幹淨,在熱水裡面燙一下,拿出來,剪掉兩邊的留下中間部分
步驟二:将玉米粒剝下來,放入原汁機中攪拌,記得此時需要放入一點點嚴和白糖(如果你喜歡吃雞蛋也可以放入一個雞蛋)大概10秒就可以做成玉米汁,速度很快的
步驟三:玉米汁中倒入面粉(普通面粉或者其他都可以,我用的是普通面粉)攪拌均勻,不要太稠,漿糊狀就可以,然後将做好的玉米糊糊包在新鮮的玉米葉子裡面(直接包裹一下就可以,不需要過多的纏繞)
步驟四:放到蒸鍋上面蒸熟,然後取出鍋,用手剝掉上面的葉子即可,軟乎乎的,香噴噴的玉米餅子就好了,這樣做出來的不失原味,而且還健康沒有一丁點油,不油膩,老人小孩都可以吃
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