焦溜丸子的家常做法?肉餡中加入1克鹽,蔥姜蒜末,面包糠扮勻,如果沒有面包糠也可用饅頭碴,我來為大家講解一下關于焦溜丸子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
肉餡中加入1克鹽,蔥姜蒜末,面包糠扮勻,如果沒有面包糠也可用饅頭碴。
将黃瓜切成片,木耳中間切一刀成小片。調碗汁。碗中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,醋1勺,澱粉少許,水适量,蔥姜蒜末适量調成汁。
鍋中放入适量的油,油溫6成熱時,将肉餡做成丸子下入油中,中小火炸至金黃,丸子漂起。
撈出瀝油。外焦裡嫩。到這步其實就是幹炸丸子。
鍋中留些底油,放入木耳和黃瓜,煸炒。
放入丸子煸炒。
倒入碗汁,炒勻出鍋。
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