多年以來，大多數健康專家會确定的說吃鹽對身體不好。但醫學期刊，以及紐約時報均對這點提出了質疑。究竟怎麼說的?讓我們來看看。
為什麼吃鹽這麼重要?
因為人體需要。鈉是人體必需的礦物質，有助于從大腦到肌肉發送消息。這也是一個溫度調節器，使我們在運動後降溫。如果人體缺鈉，就不能正常出汗，不利于釋放毒素和熱量，也容易導緻中風或急性脫水，因為身體會消耗更多的水分。
大多數人從小到大吃了很多精制鹽。這種鹽已經沒有有益的礦物質(包括電解質平衡鎂)的，甚至還被漂白過。礦物質被一些化學物質替換了，如溴(會内分泌幹擾)和抗結塊劑以增加保質期。更嚴重的是，它們還阻礙鹽吸收水分。由于鹽的主要功能是調節人體内的水分，而精制鹽卻做不到這一點，丢失許多關鍵有益成分的物質。
什麼是健康鹽
那麼，什麼是健康的鹽，哪些是身體真正需要的?未經加工的活性鹽。買鹽的時候如果發現鹽糊在玻璃容器上、還結塊了，這就是活性鹽。這些鹽含鈉、鉀、鎂和鈣的氯化物等，可幫助糾正身體的酸性水平和堿化系統。
鹽還有這些好處：
通過提高胰島素的敏感性控制血糖。
能作為一種天然抗組織胺。 (過敏反應或哮喘發作時可嘗試放些少許鹽在舌頭上，能有所幫助)。
有助于抗菌，維持牙龈健康。
提高睡眠質量，并有助于減輕壓力。
有助于保持胃裡正常的pH值。
能減肥。 (适量鹽能降低皮質醇等應激激素水平。當皮質醇水平高的時候，我們的新陳代謝會減慢)。
因此，到底需不需要吃鹽?答：要吃，但要吃對。
編輯：珊珊
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