萬能蒜蓉醬的正确做法-tft每日頭條

萬能蒜蓉醬的正确做法

生活更新时间:2024-12-26 08:07:03

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一個家常版蒜蓉醬的做法，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蚝油、醬油膏、水等。蒜蓉醬口味偏香辣，可以加入多種菜肴中。無論是涼拌菜，還是直接夾饅頭吃，都是非常不錯的，而且制作起來非常的簡單。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

萬能蒜蓉醬的正确做法（蒜蓉醬這樣做不苦又不澀）1

【蒜蓉辣醬】

1.首先，我們準備香料，大蔥白一段切成長條，生姜一塊切成薄片，洋蔥一小塊切成片，再放入少許香菜段，加入八角一粒，幾片香葉，一節桂皮備用。

萬能蒜蓉醬的正确做法（蒜蓉醬這樣做不苦又不澀）2

2.然後準備配料，準備油炸花生米100克壓碎以後，放在盆底，大蔥白一段，破開切成蔥花，生姜一塊切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再準備大蒜幾粒，拍散剁成蒜末，全部放在一起備用。

萬能蒜蓉醬的正确做法（蒜蓉醬這樣做不苦又不澀）3

3.食材全部準備好以後，我們開始榨明油，首先把鍋燒熱，加入一勺植物油，倒入準備好的香料，開小火慢慢炸出香味，要經常翻動防止香料炸糊，香料炸成金黃色時撈出丢棄，明油就榨好了。

萬能蒜蓉醬的正确做法（蒜蓉醬這樣做不苦又不澀）4

4.把榨好的明油澆在配料上，激出香味，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，攪拌均勻即可。

萬能蒜蓉醬的正确做法（蒜蓉醬這樣做不苦又不澀）5

好了，這道香辣十足的蒜蓉夾馍醬就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

小技巧：

壓碎的花生米要放在盆底，辣椒面和蒜末放在上層，不要攪拌。澆熱油的時候，把辣椒面和蒜末激發出香味以後，再攪拌。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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