不管是我的幼兒園老師還是我媽，都曾不止一遍地提醒過我，“吃東西不要狼吞虎咽，多嚼幾下”！但是，說真的……在那個時候，誰會把這種話放在心上，然後認真地遵循她們所說的一切呢？反正我肯定沒有，甚至相較而言我更願意花時間要鉛筆頭。

這種不充分咀嚼食物的習慣持續了好多年，直到有一天我的胃開始頻繁不舒服，經常出現胃痛和胃酸。我清楚地記得我坐在醫生的辦公室裡，等着他告訴我是不是我的胃出現了什麼不得了的大問題。誰知道，他隻是輕描淡寫地說了一句:“吃東西盡量多咀嚼幾次。”

在那天餘下的時間裡，我腦海裡所能想到的隻是我的幼兒園老師和我多年來令她失望的一切。我幾乎從來沒有将任何一口食物咀嚼十次。如果你也像我一樣，你可能應該繼續閱讀這篇文章，來了解徹底咀嚼食物到底為什麼如此重要。

當你吃東西的時候，食物從你的嘴巴進入你的身體。你的舌頭在食道的幫助下把食物推進你的喉嚨。食物從這裡經過食道下方的括約肌，括約肌放松，讓食物安全通過。括約肌還可以防止食物回到食道。一旦食物到達你的胃，它與消化液混合，這些東西一起被送進小腸。

然後，小腸将食物與肝髒和胰腺分泌的消化液混合，同時吸收營養和水分。接下來，将廢品推入大腸，吸收水分，其餘的變成糞便。位于大腸下端的直腸會儲存糞便，直到你準備好将其通過肛門排出體外。

總有你不知道的事，消化從你吃第一口的那一刻，就已經在你的口腔中開始了。所以，通過正确咀嚼食物來幫助身體其他部位消化是非常重要的。

總的來說，長時間咀嚼食物有三個非常重要的好處。

首先，它幫助身體更好地吸收營養。人類需要不同的營養、蛋白質、維生素、碳水化合物和水來維持機能。基本上，我們的身體吸收營養的能力越好，我們就越健康。然而，并不是我們吃的所有食物都能輕易分解并吸收到我們的血液中，所以很多人都缺乏營養。

這時，長時間咀嚼食物就發揮作用了。咀嚼食物的物理過程有助于将大的食物顆粒分解成小顆粒，減少對食道的壓力。當食物被分解成非常微小的顆粒時，身體能夠更容易地吸收它。

比如說，一些生蔬菜和堅果不容易分解，必須徹底咀嚼。如果你沒有充分咀嚼就吞下它們，你的身體不僅會消耗更多的能量來分解它們，而且也會需要更長的時間來吸收它們的營養。因此，你咀嚼的越多，你分解的食物就越多，你的身體就越容易吸收營養和補充能量。

其次，他可以幫助你分解脂肪。你處理食物的時間越長，酶發揮作用的時間就越長。唾液中有幾種酶可以分解脂肪和其他物質。所以，你咀嚼食物的時間越長，這些酶與食物接觸的時間就會長，相應的分解脂肪的時間也就越長，使得食物更容易通過食道，之後也更容易處理。

最後，可能也是很多人最願意關心的一點：充分咀嚼有助于控制體重。當你慢慢地吃，有意識地多咀嚼，你就會更清楚地意識到你實際上有多餓或多飽。你也會花更長的時間來吃完碗裡的飯。這樣一來，你的大腦就能夠處理你已經吃飽的信息。

另一方面，如果你在幾分鐘内狼吞虎咽地吃完一碗飯，因為你吃得太快了，你的大腦就會反應遲鈍，認為你吃得不夠，還餓，還得繼續吃。大腦發出的飽腹感信号有助于減少暴飲暴食的風險，有助于控制體重。

例如，一組研究人員用杏仁來記錄咀嚼對食欲的影響。他們發現，與隻咀嚼25次或10次的人相比，咀嚼40次以上的人能夠更好地抑制饑餓感。嚼杏仁超過40次也能促進飽腹感，而隻嚼25次或10次的人飽腹感較弱。

同樣，另一組科學家發現，與咀嚼較少的人相比，那些咀嚼食物最少30秒的人在午餐後兩小時吃零食的頻率要低得多。

其實，除了前面提到的三個好處之外，當你花時間慢慢地、用心地吃的時候，還能幫助你給自己足夠的時間、空間去欣賞桌上的食物，包括它們的外觀、氣味和味道。

鹿角網知道，有很多事實你不是不明白，隻是懶得去做罷了。這也是為什麼我們懂得了那麼多道理，卻依然過不好這一生。希望我們每一個人都能夠聽進去正确的道理，知道什麼是對自己真正有好處的，不要等到問題發生時，才悔不當初。

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