距離五一假期沒幾天了，局長竟然連放假的激動心情都沒有。作為一名朝陽區群衆，陷在焦慮和憂愁中。

一直很讨厭囤貨，但此刻隻有囤貨才能帶給我安全感。囤貨是撫慰我不安的靈藥！囤貨是我在為未來買單！即便世界變得淩亂！我還有一絲體面呢！

整個4月，想必大家已經看了不少囤貨指南。今天局長重點推薦6樣，可以瘋狂囤地“疫情硬通貨”。

它們隻需要常溫保存，不占用冰箱空間。保質期都很長，不用擔心壞掉了浪費。而且利用率很高，在家隔離還是出門露營，都用得上。當然要買到也不難，超市都有。

最重要的是，它們不需要多麼高超的廚藝，也能讓生活不止是“活着”。記住，開心才是健康的法寶。

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午餐肉

局長在還是個廚藝小白的時候，對廚房最大的恐懼來自生肉。摸着生肉，去清洗切割的時候，有種難以名狀的難受。但又愛吃肉，所以午餐肉就成為了救星。

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煮面條的時候放幾片午餐肉，輕而易舉就能變豪華。炒飯的時候，午餐肉切成齊整的小丁，肉的含量也上來了。搭配蔬菜炒或炖，吃起來也不寡淡。涮火鍋也很美味。

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半夜饞蟲鑽出來的時候，局長會打開一罐午餐肉，切片煎一煎，當下酒菜。油都不用放的，午餐肉本身就有油脂，煎得表皮脆脆的更好吃。

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甚至直接開罐吃，味道都不錯。一罐一兩頓就可以消滅，對獨居青年、小家庭特别友好。

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這幾年市面上出了很多不錯的午餐肉品牌，卷得五花八門。午餐肉不再是有肉味的澱粉，而是追求紮實的肉感，看得見的顆粒。

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局長分享一下自己複購的幾個午餐肉品牌：

【下廚房拳拳午餐肉】局長心中的最佳，但這段時間因為疫情發貨不穩定，蜂蜂們可以收藏了，以後買。

【小豬呵呵午餐肉】這款肉質緊看得見的肉粒，京東上還可以沖一波。

【王家渡午餐肉】除了網購盒馬也有，這款油脂多，适合煎着吃。

【梅林午餐肉】說實話澱粉感有點重，勝在牌子老渠道多，買起來最容易，超市的午餐肉貨架上肯定有它。

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快捷便利的肉類代替品還有各種丸子。尤其推薦潮汕牛肉丸，煮湯的時候丢幾顆就異常鮮美。唯新、海霸王系列的丸子也不錯。

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番茄罐頭

容易出汁的番茄簡直就是米飯殺手，番茄炒蛋、番茄牛腩、茄汁豆腐等等。面條加了番茄鹵，酸酸甜甜的都可以多吃半碗！

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但是，又甜又熟的番茄冰箱裡放不了幾天就會壞，生一點的番茄倒是經放，但吃起來水渣渣的，沒啥味道。

所以要隆重推出番茄罐頭！能買到新疆的盡量買新疆番茄罐頭，味道極其濃厚，酸甜得讓人銷魂。一般都是去皮後保留大顆番茄丁密封保存的，沒有多餘添加劑，連防腐劑也沒有。

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做起飯來，比新鮮番茄更好用，最推薦的品牌是【冠農】。買小包裝得更好，大包裝的用不了又要折騰儲存問題。

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如果買不到番茄罐頭，可以看看番茄醬、番茄膏，和新鮮番茄混着用。隻要有好吃的湯汁，一頓飯就有了靈魂。

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底料

底料就意味着火鍋！隻要往鍋裡放底料和水，就可以涮各種想吃的菜。除了可以吃得很豪華，各種食材都照顧到，也可以消滅邊角料，不浪費冰箱的任何存貨。

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底料的用法不止火鍋，有些口味的底料，是可以喝湯的。

拿局長常買的【海底撈】系列底料來說，番茄鍋底加一碗米飯可以做番茄泡飯，菌湯鍋底放面條可以做菌湯面條，冬陰功鍋底可以做一大鍋海鮮湯。

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辣味的鍋底掰一塊，可以炒菜，像麻辣香鍋、辣味白菜，省去了複雜的調味。

又能偷懶，又能吃得好，無論在家還是出去露營都用得上。

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局長還想跟大家推薦幾種萬能的醬料：

【味增醬】挖一大勺就可以煮出濃郁的味增湯，放點豆腐、海帶，快手又鮮美。

【郫縣豆瓣醬】有了郫縣豆瓣醬，就有了川菜的味型，炒菜的時候加上郫縣豆瓣醬，香辣重口。尤其在吃了很多天清炒菜後。

【蒜蓉醬】現在這個天氣，很适合吃清蒸菜。試想一下，一盤蒸茄子淋上蒜蓉醬，一盤烤雞腿抹上蒜蓉醬。燒烤店的快樂，回來了一點！

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幹貨

幹貨最大的優勢在于好儲存。但對于吃貨來說，它有着鮮貨無法比拟的風味！

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局長從媽媽那裡學來的生活小技能，泡完幹香菇的水，去掉沉澱物，炖菜煮湯時把香菇水倒進去，妥妥地增鮮。味精？不需要的。

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局長常買的還有蝦幹。煮湯的時候丢幾隻，就很鮮美。不用去蝦腦去蝦線，比新鮮的蝦好料理。

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誰能拒絕一盤點綴着紅彤彤大蝦的小青菜呢？或者在一碗雞蛋湯裡撈出大蝦呢？蝦幹如果配上文中的【冬陰功底料】，嚯，熱帶的風都吹過來了。

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面粉

想必年輕朋友囤貨，一定囤了不少泡面、挂面，局長今天想說的是面粉。方便食品固然方便，但長時間追求快手方便，人會容易出現無意義感。

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覺得沒勁，循環反複，每天大差不差。所以要給自己找點東西折騰折騰，溫飽之餘，也要有生活的新鮮與精彩不是？

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一袋面粉，可以讓你修煉成海底撈的拉面大師。自己在家做陝西油潑面、蘭州拉面、新疆拉條子，甚至是菠菜面、胡蘿蔔面、彩虹面。

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家裡不知如何處理的蔬菜，切成絲加水加面，煎出一張蔬菜餅。

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認真地拌餡，向着餃子、韭菜盒子、門釘肉餅前進。

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如果想嘗試一下發酵，甚至可以擁有包子饅頭蔥花卷。

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當一袋面粉已經無法滿足，那麼還可以買水磨糯米粉搓小圓子炸麻球做糍粑，買木薯粉搓芋圓。晚上睡前想想面粉挑戰，就對第二天充滿了希望。

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烈酒

沒錯！請買上烈酒吧！有什麼emo是一杯酒解決不了的呢？

烈酒習慣上被分為8大類，金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

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局長這裡并不是想介紹買醉式的喝法，而是淺嘗則止的微醺。所以推薦前6種洋酒，除了直飲，更是作為基酒能變化出無數種雞尾酒。家庭小酒吧，想想也很有情調。

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如果不是追求成為專業調酒師，雞尾酒的玩法就太自由太簡單了。

首先你需要1瓶基酒，金酒、威士忌、朗姆酒、龍舌蘭都是不錯的選擇。然後就是各種兌了，兌冰水、兌蘇打水、兌湯力水、兌可樂、兌果茶、兌果汁。最後放點薄荷葉、迷叠香、水果片做裝飾。

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分享幾個局長常喝的組合，簡單攪合一下就可以很快樂：

金酒 蘇打水

朗姆酒 可樂

威士忌 冰紅茶

龍舌蘭 橙汁

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這些烈酒昨晚局長去便利店看了下，都能買到。不知道從何買起，可以選一些知名度比較高的品牌：金酒買Bombay（孟買藍寶石），朗姆酒買Bacardi（百加得），威士忌買Ballantines（百齡壇），龍舌蘭酒買Jose Cuervo（豪帥）。

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不知道這個五一假期會變成什麼樣，有備總是無患。照顧好自己，比什麼都實在。最後，無論生活如何變化，祝願我們都開心都健康。

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