一晃八年過去了,喝普洱茶整整喝了八年,平日裡和朋友們很多次聊起個普洱茶相關知識,也和朋友們學習了不少關于普洱茶的知識,包括收藏經濟價值,喝法泡法等等,今天我們就在這裡總結一下關于普洱茶的很多小知識,看一看你是否知道?喝茶的時候,人們經常提到的一個詞叫回甘和生津,那麼有多少人真正的理解這兩個詞是什麼意思?除了那些老茶人,一些新喝茶不久的茶葉,小改根本理解不到位,這兩個字是什麼意思。
這兩個詞說實在的,就是人們對茶湯的一種體驗,首先說喝普洱茶一定是苦澀的,但是人們要的是先苦後甜,這個甜就叫做回甘,越是質量好的茶葉,他的回甘越明顯,也經常有人通過回甘來判斷一款茶葉的好壞質地是怎麼樣的。
導緻回甘的一個原因就是普洱茶茶鎖當中含有的有機物質,它含有的有機物質越豐富,回甘速度越快越明顯,當然,我們認為這些有機物質對人體都是有好處的,所以說回甘越快,有機物質含量也多,口味也好,對人的身體也好,影響普洱茶的口味,不僅是他的品質,其中還有許多重要元素包制作工藝,手法生長的地區,自然環境等等,茶葉采摘下來之後,一個重要的環節渥堆發酵,這個過程中,一些條件因素控制的到位的話,茶葉的品質也會能達到比較高的層次。
接下來給大家介紹一下什麼叫生津,喝很多茶葉都會有生津的情況,說的通俗一點,就是你在喝茶葉的時候,茶湯裡面的茶堿等一系列的物質和你的口腔相互作用之後,引起人們的自然反應,産生出一些唾液,這些唾液能夠增加口腔對茶葉的感受,并且大量的産生唾液,還會對人的身體,尤其是消化系統有很大的好好處。
其實普洱茶也好,其他的茶也好,一捆茶的好壞他得決定因素有很多很多種,今天我們主要談到回甘和生津,這兩點的淺顯的定義,在以往的文章當中,筆者曾經多次提到過關于普洱茶葉的各項指标,如果感興趣的朋友可以回去認真查閱。
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