烏雞炖湯
主材:烏雞300克
配料:百合10克、黃芪5克、枸杞5克、紅棗片2克、鹽1克。
做 法
1、烏雞洗淨切塊大塊;
2、清水煮沸,放入烏雞塊,汆燙,清除血污;
3、撈出雞塊,放入陶瓷盅,再把洗淨的;百合洗淨泡軟,枸杞、紅棗、黃氏洗淨,一起;
4、隔水放入鍋中,炖2小時;
5、炖好後,放鹽拌均即可;
特别提示:
一、烏雞選擇山地老雞瘦的油少,好吃;
二、百合我用幹百合,需要泡軟,生百合洗淨即可;
三、炖的時間要比煲湯的時間長;
小提示
烏雞和粳米能一起吃:烏雞與粳米搭配食用,有養陰、退熱、補中的功效。适用于陰虛瘦弱、骨蒸潮熱、消渴煩熱、赤白帶下、遺精白濁以及老人五髒氣墜、耳聾等症。
烏雞和桃仁能一起吃:烏雞配合桃仁,能大大提升其補鋅功效。适合婦女懷孕期問缺鋅時食用,能為孕婦提供有用的營養成分。
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