其實第一次來鹽城旅遊，我主要是被當地的濕地美景和大豐麋鹿所吸引的。

大自然的寂靜之美遠比城市的繁茂之姿更能讓人敞開心扉。

鹽城雖然在古樸文化上也是頗具實力，但相比于它的“天然旅遊資源”，

這些時代的産物就顯得格外“劣勢”了。

鹽城的荷蘭花海、大縱湖、中華麋鹿園、西溪泰山護國禅寺等等名勝都值得你來此一遊。

而對于鹽城的美食來說，它不僅在蘇菜系中獨具一格，

而且在菜式的屬性上也融入了鹽城人民對于烹饪的熱愛。

就好比今天分享的這5款鹽城名菜，

它們在菜色、口感、營養等方面甚是惹人喜歡，

如果你對鹽城的美食很是向往，不妨來了解一下吧。

1：麻蝦獅子頭

在江蘇，獅子頭可不是什麼新鮮的美食，

諸如紅燒獅子頭、蟹粉獅子頭那可是家喻戶曉的美食。

而對于鹽城的麻蝦獅子頭來說，它雖然稱不上能與之前的二者比肩，

但在“鮮”味的口感上卻不比這二者差。

麻蝦的鮮嫩搭配豬肉的肥嫩，以當地特産的蝦醬“輔佐”，鮮甜之味瞬間綻放，

加上借鑒了蘇菜中淮揚菜的砂鍋清炖之法，不僅鮮味更濃，而且香味更甚。

如果你也是一個肉食愛好者，來到鹽城這款美食可不要錯過哦。

2：建湖藕粉圓

藕粉圓在蘇菜系中雖然并不是很常見的美食，但想要把它做的出奇味美，那麼這款建湖藕粉圓就會滿足你對于這款美食的期待。

初看這款美食的品相，晶瑩剔透的外表下，包裹着多種堅果果料混合而成的“粉圓芯”，整盤上桌，甚是精美，即便說是匠心獨運也不為過。

作為有着200多年傳承曆史的美食，它在風味上不僅讓外國友人贊歎不已，

即便是在美食林立的國内，同款美食之中它也是少有匹敵。

3：大岡鹽水鵝

聊到“鹽水”類的鹵制美食，在江蘇，南京的鹽水鴨那可是名揚海内外。

而如果要挑選一款與之比肩的“鹽水”美食，鹽城的大岡鹽水鵝不得不提。

這裡的鵝不僅“占據”了長江流域最具肥美的水質流域，而且養殖範圍安全無污染，

正是因為此等天時地利，讓這裡的鵝肉甚至肥美且肉質不膩，

加上現今的大岡鹽水鵝依舊采用古法鹵制，不添加任何的人工合成調味料和香料，

所以在營養和安全程度上都是天然風味的極緻展現。

作為在蘇菜中頗具意義的宴席涼菜，它的風味值得你去細細品嘗。

4：紅燒秘制鵝

如果說鹽水鵝是鹽城的特色冷盤菜，那麼這款紅燒秘制鵝就是當地人心中的熱菜典範。

作為鹽城十大名菜之一，它的制作工序需經過3種烹饪手法、8道配烹饪步驟、10種香料融合，外加啤酒，用文火焖炖45分鐘，直至熟爛出鍋。

風味上不僅展現的鵝的鮮嫩質感，而且不腥不膩，鮮香微辣，

如果你對不同類型的肉食美食頗感興趣，那麼這款美食值得你去品味。

5：鹽城肉坨子

鹽城的肉坨子其實就是“肉炸丸子”的俗稱。

這款美食是極具當地鄉土風味的“八大碗”特色菜之一。

“肉坨子”在鹽城的方言中就是“肉圓”的意思，

這裡的肉圓制作手法很别緻，當地人喜歡把雞肉，豬肉，荸荠，山藥等食材攪拌搗泥，後以糯米飯和“油炸三件套”裹制油炸而成。

風味上比一般的“肉圓”更具特色，口感和營養上更是“推陳出新”，

喜歡的朋友可以自己在家試着做做看哦。

介紹了這麼多鹽城的美食，你是不是也開始心動了呢？喜歡文章的朋友可要多多關注我哦。

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