持續了一段時間的高溫這幾天每天都下雨 整個空氣都是濕嗒嗒的 人很不舒服，每年梅雨季節感覺身體都好沉，濕氣太重 食欲也是時好時壞，涼拌菜是必不可少的 以前在老家時候肖姐經常會做 正好前幾個月快遞了好多自己種的花生米和黃豆吃不完 就拿來涼拌了

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 腐竹 一把
• 花生米 一小碗
• 黃瓜 一根
• 生抽 一勺
• 涼拌汁 半勺
• 香醋 一勺
• 辣椒油 兩勺
• 鹽 适量
• 小米辣 六個
• 生姜大蒜 5g

做法步驟

1、腐竹要提前浸泡哦，我是晚上吃所以早上出門之前泡上回來就剛剛好 冷水泡的 泡軟的腐竹用剪刀剪成小段，然後鍋裡水燒開 放入腐竹，煮大概三四分鐘即可，撈出來瀝幹水待用

2、花生米也一樣，生的花生米早上浸泡起來，鍋裡水燒開 泡好的花生米倒進去煮一會兒 至于時間你們可以嘗一下，每個人喜歡的軟硬度都不一樣 個人覺得硬一點口感更好哦

3、黃瓜外皮用刀背弄掉一些，清洗幹淨 然後對半切開，刀背用力拍打幾下

4、看到沒有，裡面的瓤不要

5、切斜刀斷

6、黃瓜撒鹽，腌制一會兒，把裡面的水分逼出來才會有脆感

7、腐竹放入一個大一點的容器好方便攪拌

8、在接着倒入花生米

9、黃瓜也倒進去

10、适量芝麻油

11、一勺生抽，半勺涼拌汁兒

12、一勺香醋

13、兩勺自制的辣椒油【辣椒油做法前面發過的，自己找一下】

14、适量鹽，雞粉，白糖

15、喜歡吃辣的親可以丢一些小米辣進去

16、蒜米生姜沫少許

17、拌勻，冰箱裡放一會兒，口感更好

18、哈哈，你們真的可以試試，我朋友不能吃太辣的，但是說太好吃結果停不下來 結果這一盆都是她吃掉的

19、番茄土豆炖牛腩

20、紫菜雞蛋湯

21、生活有兩大誤區： 一是生活給人看， 二是看别人生活。 隻要自己覺得幸福就行， 用不着向别人證明什麼。 千萬不要光顧着看别人， 而走錯了自己腳下的路。 .

小貼士

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腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。

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