大家好，這裡是小慧今天說美食，進入秋季，也是孩子身體發育的最佳時期，家長在孩子飲食方面不要湊合，一定要營養搭配均衡，多吃蔬菜和瘦肉，少吃油炸和膨化，小慧給各位家長分享一下孩子長高期間，要多吃五道菜，常喝三道湯，可以讓孩子長得快而且身體棒，小慧将每道菜的做法，給大家整理到了下方，大家學會了給孩子安排上！

一‬、時蔬肉丁‬

1、準備‬食材：毛豆‬、胡蘿蔔‬、玉米粒‬、裡脊肉‬、食鹽‬、蒜瓣‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、雞精‬、黑‬胡椒粉‬、澱粉‬

2、時‬蔬肉丁‬的‬做法：

（1）豌豆放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，胡蘿蔔用堿面洗淨，去皮切丁，裡脊肉洗淨切丁，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切絲。

（2）腌制‬肉丁‬：肉丁‬放入‬碗中‬，加入适量的食鹽‬、胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、澱粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌均勻‬腌制‬20分鐘‬備用‬。

（3）焯水‬：鍋中倒入适量的清水煮沸，下入毛豆粒、胡蘿蔔丁、玉米粒焯水片刻，撈出來瀝幹水分，盛入盤中備用。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉丁，小火滑熟。

（5）配料‬：再依次下入胡蘿蔔丁、玉米粒、毛豆粒，再加入食鹽和雞精翻炒調味。

（6）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，簡單易做，營養美味又健康，日常要多做給孩子吃！

二‬、雞蛋‬醬‬肉腸‬‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、純肉腸‬、小蔥‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、澱粉‬、胡椒粉‬

2、雞蛋‬醬‬肉腸的‬做法：

（1）調‬雞蛋液‬：碗中打入3枚雞蛋，加入少許食鹽，用筷子充分攪勻均勻備用。

（2）調‬醬汁‬：碗中倒入‬适量的适量的‬生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、澱粉‬适量的‬清水，用筷子‬充分攪勻均勻備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後倒入調好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。

（4）爆香‬：鍋底留油爆香蔥花蒜末，下入純肉腸翻炒片刻，再加入雞蛋碎一起翻炒。

（5）最後倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻至食材入味，湯汁濃稠，大火收汁。

（6）關火出鍋，盛入盤中即可，色香味俱全，好吃又下飯，雞蛋這樣做孩子最愛吃！

三‬、時‬蔬蝦仁‬

1、準備‬食材：玉米粒‬、胡蘿蔔‬、黃瓜‬、基圍蝦‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、黑‬胡椒粉‬、雞精‬、生抽‬、白砂糖‬

2、時蔬蝦仁‬的做法：

（1）胡蘿蔔黃瓜用堿面洗淨，去皮切丁，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗淨，生姜去皮切末，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食鹽‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、澱粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌拌均勻‬腌制片刻‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入胡蘿蔔丁和玉米粒，焯水片刻，盛入盤中備用。

（4）起鍋燒油，油熱後爆香生姜蒜末，下入腌制好的蝦仁，翻炒至變色。

（5）配料‬：再下入胡蘿蔔丁和玉米粒，然後加入适量的雞精和白砂糖調味。

（6）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單，營養美味，我家孩子一周吃三次，孩子特别喜歡吃！

四‬、土豆炖‬排骨‬

1、準備‬食材：小土豆‬、排骨‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、老抽‬、陳醋‬、白砂糖‬、生姜‬、蒜瓣‬、白芝麻‬

2、土豆炖‬排骨的‬做法：

（1）小土豆用堿面洗淨，去皮切塊，排骨洗淨切塊浸泡，生姜去皮切末，蒜瓣切末。

（2）調‬料汁‬：碗中倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、白砂糖‬、食鹽‬、蚝油‬，用‬筷子‬，充分将‬料汁‬攪拌‬均勻備用‬。

（3）焯血‬水‬：排骨冷水下入鍋中，下入排骨，加入料酒、姜片、蔥段，焯水片刻，撈出來，用清水沖洗一下，瀝幹水分備用。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱後，下入土豆翻炒至變色，盛出來備用。

（5）鍋底留油爆香生姜蒜末，下入排骨翻炒至變色，再倒入調好的料汁。

（6）蓋上鍋蓋大火炖開，轉小火慢炖40分鐘，炖至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋。

（6）再撒上适量的白芝麻點綴即可，色香味俱全，配上大米飯吃超下飯，老少皆宜！

五‬、番茄‬炒蛋‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、雞蛋‬、小蔥‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、食鹽‬、雞精‬、生抽‬

2、番茄‬炒蛋的做法：

（1）番茄用堿面清洗幹淨切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻，倒入油鍋中，滑散炒熟盛出備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末蔥花，下入西紅柿翻炒出茄汁，再倒入炒熟的雞蛋一起翻炒。

（4）配料‬：然後加入适量的白砂糖、食鹽、雞精、生抽調味，大火翻炒均勻。

（5）翻炒至食材上色入味，關火出鍋盛入盤中，再撒上适量的蔥花點綴即可，下飯又營養健康，老少皆宜，孩子喜歡吃！

六‬、菠菜雞蛋湯‬

1、準備‬食材：菠菜‬、雞蛋‬、枸杞‬、食鹽‬

2、菠菜雞蛋湯的‬做法：

（1）菠菜去根部切段洗淨，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽，充分攪拌均勻備用。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜，加入少許鹽焯水片刻，撈出來備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香蔥花蒜末，下入菠菜倒入适量的清水。

（4）配料‬：再倒入攪拌好的雞蛋液，加入适量的食鹽、胡椒粉、枸杞調味。

（5）蓋上鍋蓋大火煮開，關火出鍋盛入碗中就可以了，清淡爽口不油膩，老少皆宜！

七‬、海帶‬蝦皮豆腐湯‬

1、準備‬食材：海帶‬、嫩豆腐‬、蝦皮‬、食鹽‬、白‬胡椒粉‬、小蔥‬、雞精‬

2、海帶蝦皮‬豆腐湯的‬做法：

（1）海帶洗淨切塊浸泡片刻，嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花備用。

（2）配料‬：鍋中倒入适量的清水煮沸，下入海帶和豆腐，再加入适量的食鹽、白胡椒粉、雞精調味，蓋上鍋蓋大火煮開。

（3）關火出鍋盛入碗，再撒上适量的蔥花和蝦皮點綴即可，做法簡單，鮮美營養，大人小孩都喜歡喝的一道湯！

八‬、平菇‬雞肉湯‬

1、準備‬食材：平菇‬、雞胸肉‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食鹽‬、雞精‬、生抽‬、香油‬‬、澱粉‬

2、平菇‬雞肉湯‬的‬做法：

（1）平菇用堿面洗淨，雞胸肉洗淨切片，小蔥切蔥花，生姜去皮切末備用。

（2）腌制‬雞胸肉：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量的生姜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、胡椒粉‬、澱粉‬，抓拌均勻‬腌制片刻‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香生姜蒜末，下入平菇翻炒片刻。

（4）配料‬：再倒入适量的溫水，下入腌制好的肉片，再加入适量的食鹽、雞精、胡椒粉調味，蓋上鍋蓋大火煮開。

（5）至食材熟透，關火出鍋盛入碗中，再撒上少許蔥花，淋上幾滴香油即可，湯鮮美味，一點不油膩，大人小孩都喜歡喝！

以上小慧分享給大家的5菜3湯的做法，各位家長都學會了嗎，學會了給孩子做一下吧！

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