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每天吃雞蛋，是養生還是傷心血管？研究人員告訴你答案

中國慢性病研究後發現，每天吃兩個雞蛋的人群，患上心血管疾病的風險會降低10%，因為心血管疾病的死亡風險可以降低百分之19%。

對于一些高血脂的人群，在生活中也要注意不要拒絕一點也不吃雞蛋，可以隔一天吃1~2個雞蛋，記住不要丢棄蛋黃。雞蛋是很好的補品沒有錯。但是食用的時候也有很多需要注意的事項。

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很多人認為雞蛋大補，是優質的蛋白之一，但不能亂吃。所以在日常中進食大量雞蛋，這是個非常錯誤的觀念。雞蛋含有較高的膽固醇，膽固醇攝入超過标準值，會導緻體内血液脂肪水平增高，發生腎髒負擔加重，引起腎髒疾病的發生。

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正确吃雞蛋有哪些好處?

1、提高免疫力

人體想要保持體内免疫力的存在，營養物質是最不能丢失的，通過吃雞蛋是最直補充營養的方式，裡面含有很多蛋白質。

營養補充充足後，免疫系統就發揮功能，當病原體來臨的時候，免疫系統有能量做出鬥争，所以病原體輕易進入不到人體内。

保持身體健康，增強抵抗力的過程中可以适當吃點雞蛋，才能讓人體内的蛋白質保持生命活動的正常。

2、促進大腦反應能力和健康

如果每天堅持吃一個雞蛋，對大腦的反應中樞系統和記憶中樞系統的提高有很大的幫助，大腦是每個人最重要的器官，保持大腦的功能正常，生命活動才可以維持。

長時間工作的人，大腦的負擔越來越重，大腦需要的營養物質沒能及時獲取，可能會加速大腦内所有器官的衰退。可見想要記憶力好，想要更加聰明，雞蛋是拒絕不了的一種食物。

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吃雞蛋除了要知道不要攝入過多之外，還需要知道以下這些方式

1、生吃雞蛋

雞蛋是不可以生吃的，生吃雞蛋對身體是有壞處的。吃生雞蛋很容易患上傳染性疾病，大約15%的鮮雞蛋裡面含有較高的沙門氏菌，還含有較高的黴菌和寄生蟲卵，如果雞蛋處于不新鮮的狀态，雞蛋帶菌幾率就越高。

還有可能傳染禽流感，因為雞蛋從母雞的肛門排洩出來，細菌是可以在母雞卵巢直接進入雞蛋，也可以在母雞下蛋時肛門的細菌污染到蛋殼上，細菌通過蛋殼上的氣孔進入雞蛋内部。

所以雞蛋還是煮熟了吃。生雞蛋中的蛋白質是不容易被胃部消化的，生雞蛋中含有抑制胃蛋白酶和抗胰蛋白酶。

2、吃隔夜的雞蛋

特别是在夏天，沒有煮熟的雞蛋保存不當，隔夜後食用，而且夏天天氣非常炎熱，營養的東西是很容易産生細菌的，吃了之後危害不小，飲用後會引起身體内的腸胃不适、脹氣等。當雞蛋煮熟後在低溫環境下保存，保存46個小時問題不大。

因為雞蛋煮熟後，雞蛋内的細菌完全高溫殺滅，在低溫情況下保存雞蛋是不會輕易變質的，仍然可以使用，味道也不會改變。

3、吃半熟雞蛋

如果經常食用半熟的雞蛋，會影響雞蛋被人體消化後的吸收，還會直接影響蛋白質的消化和吸收。

因為雞蛋中含有很多抗生物素的蛋白，會影響雞蛋中生物素的吸收，這樣會讓身體出現不适，比如：肌肉酸脹無力，皮膚過敏發炎、食欲不振等嚴重症狀。

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想要購買好雞蛋主要從二點來入手：

1、雞蛋的外觀

新鮮雞蛋的外觀粗糙無光澤，仔細看的時候雞蛋殼上有很多的徐小孔，拿起來輕輕用手搖一搖，就像沒有東西滾動很堅實。好的雞蛋蛋殼幹淨，具有鮮豔的色彩層。

質量不好的雞蛋，蛋殼上表面脫落，稱暗灰色或黑色。

2、雞蛋的手感

把雞蛋放在手心裡來回慢慢的翻轉，優質的雞蛋重量适中。劣質雞蛋的重量較輕。

今天的分享就先到這裡，希望本篇文章能夠對一些在健康方面有困惑的人有所幫助，當然您也可以在評論區進行分享，感謝您的閱讀和長期支持！

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