今天咱們來說說，一條又平價又減肥的魚。

經常說到三文魚、銀鳕魚，減肥期間我推薦多食用這些深海魚。

其中一個重要的原因，是它們富含歐米伽-3多元不飽和脂肪酸，可以降低血液中的三酸甘油脂和膽固醇，抑制胰島素分泌，改善瘦體素抗阻。

因為國人普遍吃淡水魚多，存在歐米伽-3攝取不足的情況。

但也有些姑娘們問，除了三文魚、銀鳕魚，還有什麼魚減肥期間吃好呢？

那就是它啦，鲈魚了。

很多大文豪給它寫詩，白居易說它“脍縷鮮仍細”，範仲淹寫“江上往來人，但愛鲈魚美”。

除了好吃，推薦鲈魚還有一個重要原因。

前文說到歐米伽-3的重要性，鲈魚中也含有豐富的歐米伽-3，尤其是海鲈魚，價格相對三文魚、銀鳕魚可是劃算很多。

健康成年人，每日攝取1500-3000毫克的歐米伽-3比較好，而100克鲈魚中大概含有670毫克的歐米伽-3。

另外，鲈魚脂肪含量很少，熱量低，含有豐富的優質蛋白質。它肉質細嫩，很好消化，它的蛋白質也容易被人體吸收，也适合腸胃功能不好，或者是體質虛弱的術後病人吃，可以修複細胞、補身。

鲈魚不僅含鈣很豐富，它還含有維生素B和維生素D，這兩種營養素又可以促進鈣質吸收，并增強體力，幫助骨骼健康。

數據來源：薄荷健康

吃鲈魚還可以增強人體對疾病的抵抗力，像是流行性感冒等等。

孕婦也适合吃鲈魚，産前可以安胎，産後吃了幫助分泌乳汁。

食材：鲈魚1條、大蔥或小蔥适量、椰子氨基酸或無添加醬油5毫升、飲用水5毫升、海鹽1克

做法：

1. 鲈魚處理好洗淨，兩面各劃上3道花刀，撒一點點鹽腌3分鐘左右。

2.魚放入蒸鍋中，蓋蓋大火蒸8分鐘，然後熄火不揭蓋，再焗2分鐘。

3.鍋裡放油，放蔥絲，立刻倒入椰子氨基酸和水，做成豉油汁，淋到蒸好的魚上。

注意：

1. 新鮮的魚不用放姜，買到的魚不夠新鮮或者實在怕腥，可以放姜一起蒸。

2. 鲈魚很多去到1斤左右，一個人吃有點多，可以和家人分享一起吃。

3. 魚越大條，蒸的時間也要相應增加。

4. 除了淋豉油汁，也可以制作酸辣汁：小辣椒切末，加蒜末、香菜末、魚露、檸檬汁混合在一起，根據口味調每種材料的比例，淋在魚身上就可以了。

食材：鲈魚1條、芥菜200克、椰子油8-10毫升、姜3-4片、白胡椒粉少許、鹽少許

做法：

1. 鲈魚處理好洗淨，兩面各劃上3道花刀，撒一點點鹽腌10分鐘左右。

2. 芥菜洗幹淨切丁，菜梗和菜葉分開放好備用。

3. 放椰子油煎魚，煎到兩面稍微有點金黃，倒入蓋過魚身的沸水，放鹽和姜片，蓋蓋大火焖2分鐘。

4. 再放入切碎的芥菜梗，煮半分鐘，最後放剩下的菜葉，煮軟就可以了。

注意：

有皮膚病的人，不适合吃鲈魚。

鲈魚也不适合和豬肝一起吃，會降低豬肝的營養價值，甚至引起腹痛腹瀉。

珞甯來個小總結

減肥吃鲈魚也是一個很好的選擇，價格經濟，十幾二十就能買到一條。它含有豐富的歐米伽-3。同時蛋白質也容易被人體吸收，還含有鈣、鉀、維生素A、維生素B、維生素D等營養素。

煮起來也很簡單，清蒸、做湯都可以。

不少朋友問21天食譜的食材從哪裡買，我的首頁櫥窗有一部分，大家可以去看看。

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營養師、健康管理師：珞甯、西米；執業藥師：彥東；編輯助理：阿佘、大雁

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