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紅燒鲫魚做法的詳細步驟

美食更新时间:2024-12-16 13:32:50

1. 買好的魚先洗淨，内裡的黑膜一定要洗幹淨，在背上劃幾道，抹上鹽，老抽腌制30分鐘。

紅燒鲫魚做法的詳細步驟（紅燒鲫魚的做法）1

2. 準備好調料。

紅燒鲫魚做法的詳細步驟（紅燒鲫魚的做法）2

3. 把大蔥切三段，餘下切成絲備用，青椒切成小段。

紅燒鲫魚做法的詳細步驟（紅燒鲫魚的做法）3

4. 鍋裡油燒熱，放入魚，火别太大也别晃動魚，煎兩分鐘左右翻面煎，至金黃色。

紅燒鲫魚做法的詳細步驟（紅燒鲫魚的做法）4

5. 依次放入料酒，醋，老抽，大蔥三段，姜，蒜，一小勺鹽，一分鐘後放入一碗水，煮五分鐘左右。

紅燒鲫魚做法的詳細步驟（紅燒鲫魚的做法）5

6. 把魚先盛起來，鍋裡放入青椒，大蔥絲，再稍微放點澱粉，收汁。

紅燒鲫魚做法的詳細步驟（紅燒鲫魚的做法）6

7. 最後裝盤。

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