可可脂巧克力蛋糕淋面教程-tft每日頭條

可可脂巧克力蛋糕淋面教程

圖文更新时间:2024-07-24 13:14:05

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）1

不知道為何特别鐘情淋面蛋糕，然後中間夾着足量的芒果，表面淋好巧克力之後，撒上喜歡的堅果和餅幹随意裝飾，看着大方而又不失高貴

By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 6個
大豆油 60克
牛奶 70克
細砂糖（蛋糕體） 60克
低筋面粉 110克
淡奶油 500克
細砂糖 50克
芒果 300克
巧克力 80克
淡奶油（淋面） 100克
牛奶 30克

做法步驟

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）2

1、提前把材料準備好備用

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）3

2、牛奶倒入大豆油，混合攪拌均勻

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）4

3、加入蛋黃拌勻

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）5

4、加入過篩好的低筋面粉，翻拌至無顆粒

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）6

5、蛋清加入1/3的細砂糖，用電動打蛋器打至魚眼泡再加入剩下的糖繼續打發

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）7

6、打發至濕性發泡，打蛋器撩起有小尖尖即可

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）8

7、将剛才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜裡

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）9

8、将剛才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜裡

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）10

9、再倒入8寸的模具中，烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）11

10、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘（使用長帝電烤箱CRTF32K）

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）12

11、出爐後，輕震幾下倒扣，放涼脫模備用，脫模後，平均切成3片備用

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）13

12、接下來把芒果洗幹淨切丁用于夾心

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）14

13、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至有紋路，再稍微打幾下即可

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）15

14、把一塊蛋糕胚放在轉盤中間，挖一勺奶油抹平，然後鋪上有一層芒果粒

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）16

15、把第二片蛋糕片蓋上用同樣的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最後蓋上第三片蛋糕片

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）17

16、最後，往頂部和四周加奶油，一層一層的抹好

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）18

17、把抹好的蛋糕，用抹闆刮出波浪紋

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）19

18、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均勻。準備一盆熱水，把巧克力隔熱水融化。

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）20

19、

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）21

20、把溶化好的巧克力攪拌一下，涼至40度。把巧克力往蛋糕中間淋，向四周擴散

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）22

21、然後，順着蛋糕邊緣淋滿即可

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）23

22、在表面放一下餅幹做裝飾

可可脂巧克力蛋糕淋面教程（巧克力淋面蛋糕的做法）24

23、切塊食用

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