炒大香菇怎麼炒好吃又簡單-tft每日頭條

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2024-09-18 06:19:59

炒香菇别直接下鍋，教你一個新做法，給肉都不換，好吃停不下筷子！吃米飯少不了炒菜，而且必須要有葷有素還要有湯，這樣才算是完美。但是現在的肉價一直居高不下，吃一頓飯成本還真不小，所以很多小夥伴也隻能默默的做起了”素食者“。

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）1

其實很多素菜做好了，跟吃肉一樣美味，其中香菇就是這樣的一種菜，它經常被人們稱為”素中葷“，營養價值以及口感完全可以和肉類媲美。

香菇有種獨特的菌香味道，炒着吃鮮味十足，通常搭配青菜一起，營養又好吃。但是呢，今天咱們做一個不一樣的香菇，搭配上鹌鹑蛋一起炒，不僅顔色看着誘人，味道更是美味，吃一次就忘不了，每次家裡招待客人，這道菜也是必上的，朋友都說好吃。

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）2

【香菇鹌鹑蛋】

主要食材：鹌鹑蛋香菇紅甜椒蔥花姜蒜

第一步，香菇裡面倒入清水，加入一勺鹽浸泡10分鐘，這樣洗的更幹淨，一小碗鹌鹑蛋冷水下鍋，将鹌鹑蛋煮熟，煮好後撈入清水裡面，接着把鹌鹑蛋的皮剝掉，經過冷水浸泡後，剝皮非常容易，剝皮後裝碗備用。

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）3

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）4

第二步，半個紅椒洗淨切成片備用，姜蒜切末備用。

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）5

第三步，鍋裡多來些油，油熱後倒入鹌鹑蛋翻炒，翻的時候小心一些，防止鹌鹑蛋粘在鍋底，炒到表面金黃呈虎皮狀就可以出鍋了。

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）6

第三步，這個時候香菇也泡好了，把香菇多餘的水份捏掉，捏的時候別太用力，小心香菇碎掉，接着斜刀在香菇表面切一下，切出一個小星星一樣的造型。

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）7

第四步，鍋裡倒油，油熱先爆香姜蒜沫，然後下入香菇翻炒幾秒鐘，接着倒入鹌鹑蛋翻炒均勻就可以調味了，加入一勺生抽，一勺醬油，一勺蚝油，一小勺白糖提鮮，将調料完全炒均勻，加入一碗清水，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘。

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）8

第五步，時間到了後放入紅椒塊翻炒均勻，最後淋入水澱粉炒至粘稠就可以出鍋了，香菇擺在盤子四周，鹌鹑蛋放入中間即可，淋上一些湯汁，撒上蔥花就可以上桌了。

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）9

顔色漂亮，香味濃郁的香菇鹌鹑蛋就做好了，鹌鹑蛋吸收了湯汁非常入味，香菇很鮮，也有嚼頭，比吃肉還過瘾。#美食測評團#

炒大香菇怎麼炒好吃又簡單（炒香菇别直接下鍋）10

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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