#冬日生活打卡季#

疫情全面放開，代表着人群之間的交流變多，個人和家庭除了做好防護，還要增強抵抗力少生病，而作為抵抗力較差的中老年人來說，增強抵抗力尤為重要。增強抵抗力的方法有很多，比如适量有氧運動、合理的飲食、良好的生活習慣等等。特殊時期外出運動會減少，而生活習慣一時半會也很難調整，而飲食是比較直接、簡單的方法。疫情放開後，建議大家多吃4類食物，增強體質提高免疫力，少生病。

一、綠葉蔬菜

無論是中老年人、還是小孩子，都應該多吃蔬菜。綠葉蔬菜含有豐富的微量元素、礦物質、膳食纖維，多吃可以促進消化、減少脂肪的吸收。據小編了解，成年人每天至少要攝入500克的綠葉蔬菜，這樣才能給到身體更好的營養。

推薦食譜：【蒜蓉菜心】

這道菜是廣東人最喜歡做的，基本上每周都會吃，又脆又嫩又好吃。菜心除了炒着吃，還可以焯水吃，既清淡又健康！

首先準備500克的新鮮菜心，去掉老根部分，大概一厘米左右，再摘有花的部分，剩餘的清洗備用；

這裡給大家分享一個小方法，就是可以往水裡加少許鹽和生粉，然後攪拌均勻後，把青菜放進去浸泡10分鐘，再清洗幹淨，這樣洗出來的青菜既沒有農藥殘留，而且洗得肉眼可見的幹淨。

鍋中放入适量水，燒開後放入适量鹽和少許油（這樣可以讓青菜看上去更加翠綠），然後把清洗幹淨的菜心焯水至斷生；

煮好的菜心撈出來過一下涼白水，裝盤備用，記得稍微用一點點力按壓，擠出多餘的水分，然後我們就可以調醬汁了；

準備多一些蒜蓉，一碟青菜大概需要三四瓣，用刀拍散再切碎，切得越碎越好，方便入味；

鍋中熱油，轉小火，倒入備好的蒜蓉，快速翻炒以免變焦，炒至微微金黃發出香味，就可以加入2勺生抽、少許鹽、少許糖，再加一點點水澱粉，翻炒均勻即可；

待醬汁煮開，微微冒泡的時候就可以盛出來了，直接淋到青菜上面，這樣簡單的蒜蓉菜心就做好啦！小編經常這樣煮，真的好好吃，不信你試試~

二、全谷類食物

全谷物食物，是小麥、玉米、燕麥、大米、高粱等谷物的全部可食部分。包含：小麥、高粱、燕麥、大米等。喜歡養生的朋友都知道，多吃谷物對身體有好處，特别是上了年紀的人，多吃谷物可以控制血糖，對血糖高的人群來說很有好處。

推薦食譜：【牛奶燕麥粥】

除對燕麥過敏人群外，其他人基本都可以吃燕麥。燕麥含有人類所需要的蛋白質和礦物質，可以降低膽固醇，預防動脈硬化，很适合中老年人食用。白粥糖分很高，用燕麥粥代替，作為平時的早餐來吃，最合适不過了。

準備食材：燕麥片30克，燕麥麸30克，牛奶1盒，堅果少許（做裝飾用，也可不用）。首先把燕麥用清水簡單沖洗一下就可以了，不用沖洗太久，要不然會把燕麥的營養成分都沖洗掉了；

鍋中放入适量水，煮開後放入燕麥，再放入燕麥麸，大火煮開後轉小火慢慢熬，途中要不定時攪拌一下，以防粘鍋；熬至濃稠時，倒入一盒牛奶，攪拌均勻即可出鍋；

備好的堅果可以一起放入點綴一下，就沒那麼單調啦！好看又好吃的燕麥粥就煮好了~

三、蜂蜜

很多中老年人都會有這樣的疑惑，蜂蜜那麼甜，糖分應該很高呀，為什麼中老年人可以吃？其實，蜂蜜對中老年人也是有一定的好處的，它能預防中老年婦女因鈣質流失而引起的骨質疏松，而且還可以改善血液的成分，促進心腦血管功能，保護我們的肝髒。如果擔心糖分較高的話，我們可以偶爾吃，或者用蜂蜜泡水喝，不經常吃都是不影響的。

推薦食譜：【蜂蜜百香果檸檬水】

準備食材：5-6個百香果，1個檸檬，400ml蜂蜜，80g冰糖。首先我們把檸檬洗幹淨，用适量鹽撒在檸檬皮表面上，用手來回搓，搓掉表面的髒東西，再用清水清洗幹淨。

清洗好的檸檬切成薄片，大約3mm左右就可以了，切好後去籽，不然會苦，影響口感；

用刀在百香果三分之一處橫切一個口，然後用勺子挖出裡面的果肉，裝碗備用；

準備一個無油無水的罐子，有密封蓋的。先在罐子底層倒入一層蜂蜜，然後把檸檬片、百香果、冰糖依次放進去，重複幾次至裝滿罐子，就可以蓋好蓋子放冰箱冷藏了。

冷藏一夜，次日即可拿出來泡水喝啦！一罐可以喝好久呢~

四、奶制品

奶制品，一般指的是鮮奶、酸奶、奶酪。據了解，中老年人吃奶制品有預防骨質疏松症、提高身體抵抗力等好處，而且還可以補鈣、提高睡眠質量。

推薦食譜：【雙皮奶】

雙皮奶是廣東常見的甜品，營養豐富，制作也非常簡單。首先準備食材：一瓶牛奶，2個雞蛋，白砂糖、紅豆适量。

首先準備一個碗，把雞蛋清分離出來，并用攪蛋器攪拌；

攪拌過程途中，加入牛奶和适量白砂糖，再繼續攪拌，攪拌至糖融化，再用過濾勺過濾一下，就可以裝碗，然後蓋一層保鮮膜備用；

鍋中燒水，水開後就可以把備好的奶液放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好後再悶一會，5-10分鐘就可以出鍋了。

蒸好後的雙皮奶去掉保鮮膜，然後把提前煮好的紅豆放上去，就可以開吃啦！【紅豆提前泡發，然後直接蒸熟就可以了】。

以上便是小編給大家整理出來的食譜，推薦中老年人食用，好吃的同時可以提高抵抗力，何樂而不為呢？趕緊安排起來吧！愛你們的燕子~

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