■廖木興/圖

随着年齡增長,老年人會逐漸出現視力退化,甚至各種各樣的眼病。要延緩眼睛的衰老、緩解眼病病情,不僅要吃藥、手術治療,還要注意日常養生的方式。依據“春生、夏長、秋收、冬藏”的中醫理論,冬季處于封藏時期,必須護衛身體的陽氣。對于眼病的老年人來說,在冬季适當進行食補,能夠有效地保護眼睛、緩解病情,達到有病治病,“未病”強身的目的。

■新快報記者 林恒華 通訊員 張秋霞

老年人眼病與體質有關

中醫講究辨證治療,許多老年人眼病除了與本身的器質性問題相關,通常還受到體質的影響。“不同眼病有不同的病因病機。”廣州中醫藥大學第一附屬醫院眼科黃仲委教授指出,中醫認為病因可分六淫七邪、外因、内因、不内外因。

老年人常見的慢性眼病主要由于内因,也就是與體質有關。這裡要指出一個誤區:很多人以為老年人的體質一般是“虛”。其實,年老雖則體衰,但是衰老卻不一定純虛。例如老年性黃斑變性與脾腎氣虛有關,老年性白内障與肝腎不足有關,糖尿病視網膜病變多與陰虛血瘀有關,老年人幹眼症多與脾肺陰虛有關。

體質辨識不僅關系到疾病的原因,還關系到治療。無論是食療還是服中藥,都要以了解屬于何種體質為前提。例如痰濕體質的人不能滋補,虛火重的人不能溫補,肝陽上亢要滋陰潛陽,脾腎陽虛的要溫養陽氣,對待虛實兼雜、陰陽皆虧虛的體質更是要慎重,否則食療後果适得其反。

熱、寒、平性食物适合不同體質

中醫把食物分為熱性、涼性和平性。平性的食物适合大多數人,沒有太多講究。但熱性、寒性的食物,則要謹慎地考慮到體質:體質偏熱、有火的,不能吃太多熱性食物,而體質偏虛、偏寒的體質,則不要吃太多寒性食物。建議在醫生的指導下辨識體質再食療。

偏熱性的蔬果有:荔枝、芒果、龍眼、榴蓮、櫻桃、栗子、大棗、核桃仁、橘子、辣椒、蔥、韭菜、幹姜、蒜頭等。偏熱動物食物有:羊肉、狗肉、牛肉、鹿肉、豬肝、黃鳝、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋。而偏寒性蔬果有:香蕉、西瓜、山竹、草莓、甘蔗、芒果、枇杷、梨、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等。偏寒動物食物有:鴨肉、兔肉、田螺肉、馬肉、鴨蛋、蛤蚌、螃蟹。可以根據食材屬性和自己的體質選擇合适的食療方案。

平性的食物适合大部分人,但老年人食用這些食物時,也要很謹慎。平性蔬果有:楊桃、蘋果、柚子、橙、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。生冷蔬果易傷脾胃,所以脾胃虛弱、大便溏爛的老人平時應盡量少食或不食。很多蔬果糖分高,糖網症患者要少吃或不吃。各種蔬果最好輪換着吃,保證各種營養均衡。豬肉、雞肉、奶類屬于也平性物,一般食用無不妥,但是皮、肥肉過于油膩,老年人不宜多吃。

兩款适合老年人眼病的湯水

嶺南人日常用的煲湯,是一種不錯的食療方式。但黃仲委強調,飲食療法不能代替藥物或手術治療,它隻是治療的輔助。對于如何進補,最好能在醫生指導下進行。對于食療的食品,不必抱着越貴越好、越貴越有效的想法。另外,老年人食療湯水建議一周喝一兩次即可。肉湯熬久了會釋出大量嘌呤,所以高尿酸患者不宜多喝。

●杏花養潤湯:适合眼睛幹澀疲勞、白内障黃斑變性等

【功效】養陰潤肺。适于眼幹澀、視物昏花、視疲勞、白内障黃斑變性早期等;有舌紅、苔幹、口苦、咽幹等症狀者。

【做法】劍花(霸王花)5株、金蟬花3-5克、南杏5-10克、蕤仁肉5-10克、幹貝3粒、豬肺(擠淨血水、沸水焯後)或連皮豬肉25克、蜜棗一枚,煮湯或炖湯。

●龍馬醒神湯:适合糖網症、視神經萎縮、慢性青光眼等

【功效】能益氣補陽,适合于各種慢性眼底病如久治未愈的糖網症、黃斑水腫久不消退、缺血性視神經病變、視神經萎縮、慢性青光眼等;有舌淡苔白、肢寒畏冷、神倦乏力、不思飲全身症狀者。

【做法】五爪龍(五指毛桃)20克、海馬一條、黃精10克、薏米15克、枸杞子10克、去皮雞肉或瘦豬肉(沸水焯後)25-50克、紅棗三枚,煮湯或炖湯。

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