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香菇大肉餡餃子怎麼制作

美食更新时间:2024-07-03 19:42:40

香菇大肉餡餃子怎麼制作?，下面我們就來說一說關于香菇大肉餡餃子怎麼制作?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香菇大肉餡餃子怎麼制作

香菇洗淨，焯水3min。肉餡加蔥姜、醬油腌制1h。青椒去籽，切絲後再切成小丁，香菇切丁，加入腌制好的肉餡中，加入玉米油、香油、鹽拌勻。面加水攪勻後揉成面團，要做到面光、盆光、手光哦。我一般都用這個小鍋和面，和面後醒1h左右，因為有鍋蓋，省了保鮮膜，還方便。面和餡都準備好了，開始肉面做面劑子，取一小塊面，簡單揉一下，中間切開，就變成這樣的長條了。撒上幹面粉，滾圓，切成小塊。按扁，擀成面皮。取餡，放到面皮中間，先對折，邊捏緊。兩手重合，把餃子邊緣捏住，輕輕的往裡聚攏捏緊，這種方法可以避免餃子中間有厚厚的褶皺，還美觀不易破，更容易包出餡大皮薄的餃子。看看，是不是沒有褶，餃子邊緣的皮很薄呢。開始煮餃子，忘記留圖了，這張已經撈出餃子的湯湊合下吧，鍋中加冷水，記得加少許鹽，煮沸後再一一下餃子，期間用漏勺背部輕推，避免粘連，煮餃子時，不要蓋鍋蓋，這樣煮的餃子餡顔色更鮮亮，也好吃，肉餡開鍋6-8min就好了。原湯化原食，吃一口餃子，再來一口面湯，好美味，試試，做給不愛吃青椒的寶寶吧！,

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