健康鯉魚湯家常做法-tft每日頭條

健康鯉魚湯家常做法

健康更新时间:2024-12-19 00:58:54

健康鯉魚湯家常做法（營養又健康的鯉魚湯做法教程）1

圖片來源于網絡

準備食材

鲫魚1條

豬油10g

鹽适量

生姜适量

大蔥适量

花椒适量

烹饪步驟

步驟1/8

将鲫魚的魚鰓和魚肚裡的黑膜等髒東西洗淨，這樣處理鲫魚才能使炖出的魚湯沒有土腥味

步驟2/8

把生姜切片，大蔥切小段。炖鲫魚湯喜歡放一點紅辣椒或白胡椒粉和香菜，這樣的魚湯味道不腥不膩

步驟3/8

鍋燒熱後放入豬油化開，豬油有特殊的香味還有補虛潤燥的作用

步驟4/8

鍋裡油熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜

步驟5/8

放進鲫魚用中小火煎成紅褐色。煎魚時，要注意一點，魚剛放入鍋裡時不要翻動，等煎到魚皮起硬了再晃動防止魚皮粘鍋破碎

步驟6/8

魚煎好後放入生姜，蔥段花椒等佐料，翻動幾下炒出香味

步驟7/8

倒進沒過鲫魚的開水。炖鲫魚湯用開水或涼水都能炖成奶白色，不過用開水炖魚湯，魚湯的湯色更白更細膩，味道鮮香綿綢

步驟8/8

鍋裡湯煮開後放入鹽，用小火再炖十幾分鐘左右，等湯色成乳白色後即可

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