雷州狗肉煲
狗肉煲香味撲鼻，肉質細嫩鮮美，醬汁濃郁，讓人垂涎三尺。狗肉煲不僅美味可口，還能補中益氣，在冬季更能溫暖身體。
拉腸
拉腸是雷州人最喜愛的早餐之一，米皮雪白軟滑，加上特制的醬料，鮮香無比，讓人食欲大增。
豬雜湯粉
豬雜湯粉也是雷州比較常見的小食，看似簡單，但是味道極其鮮美，且營養豐富，湯汁讓人回味無窮。
蛤簍粽
蛤簍粽是用植物蛤簍葉切成細碎，用油炒香，再加入糯米、調料、腌制好的五花肉一起制作成粽子，味道獨特，讓人回味。
葉搭餅
葉搭餅是用糯米做皮，花生、椰蓉、芝麻、冬瓜糖等做餡兒，在蓋上菠蘿葉蒸熟而成，香甜可口，軟糯纏綿，清香味沁人心脾。
薯粉
薯粉是雷州夏天最常見的小食，甜蜜爽口，冰涼開胃，十分的消暑解渴。
羊粥
羊粥是用濃濃的羊湯與大米熬制而成的，加入雞蛋絲和木耳，色香味俱全，粥湯香濃，鮮味十足。
白切狗
白切狗是把整條處理好的狗肉放在鍋中用清水煮熟，吃時切成小塊，加上佐料，味道奇美無比，百吃不厭。
豬腸餅
豬腸餅色澤雪白，皮薄滑嫩，吃的時候撒上香油和碎花生，簡單又美味，味道十分清爽。
辣蛇杯
辣蛇杯是雷州的特色小吃，剛出鍋的辣蛇杯外皮酥脆，内餡兒潤滑飽滿，口感豐富，香味饞人，是一道讓人吃了就會上瘾的地道美食。
雷州白
雷州白是用糯米粉做皮，椰絲白糖做餡兒，口感軟糯，味道香甜爽滑，讓人回味無窮。
蝦餅
蝦餅色澤金黃，焦香味濃郁，蝦的味道鮮美可口，是一道十分受歡迎的街邊小吃。吃的時候蘸上辣椒鹽，更具風味。
流沙魚
流沙魚肉質鮮嫩，味道甜美，湯汁乳白醇香。流沙魚不僅味道極佳，還有非常豐富的營養成分，是一道老少皆宜的佳肴。
英利燒豬
英利燒豬是一道曆史悠久的名菜，色澤豔麗油亮，香味濃郁，皮脆柔嫩，讓人回味無窮。
雷州白切雞
白切雞皮脆柔嫩，味道清甜爽口，保留了雞肉的原汁原味。吃的時候配上醬油、沙姜、蒜蓉等，味道濃郁且獨特，讓人唇齒留香，戀戀不忘。
豬仔肉
豬仔肉是把小乳豬經過高溫蒸熟後，吃的時候切成小塊，佐以特制的醋醬，可以很好中和掉豬肉的肥膩，而且更增幾分風味。
牛骨仔
牛骨仔味道十分濃郁，是用牛肉和牛骨熬制的高湯，加上白蘿蔔和大頭菜，撒上蔥花、胡椒粉等佐料，味道極其鮮美，好吃到根本停不下來。
炒咬牆
就是炒海豆芽，鹹中帶辣，入口鮮香，開胃消食，簡直對它欲罷不能。
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