早餐很多時候是喝粥的。晚上電飯煲提前預約好煮粥，一起床就能吃到糯糯的白粥。不過我不是很喜歡喝白粥。喝粥的适合必須要有佐粥的小菜。今天，小編就為大家分享5道适合早餐佐粥的小菜，顔值高味道贊，關鍵是做法很簡單！

· · · Recipes · · ·

01 | 涼拌土豆絲

02 | 爽脆醋蘿蔔

03 | 涼拌西藍花

04 | 蒜香莴筍絲

05 | 炝拌西葫蘆

06 | 醬黃豆

07 |泡椒醋藕

涼拌土豆絲

『食材』

土豆，青椒，辣椒，鹽，

雞精，生抽，香醋，芝麻油

『制作』

1、青椒切絲，土豆去皮洗淨，用刨絲器刨成絲。用清水沖洗兩遍去除澱粉，繼續在清水中泡浸10分鐘。

2、鍋内燒開水，加幾滴油和少許鹽，下土豆絲、青椒絲煮一下稍變軟，盛出沖兩遍清水，瀝幹水份，裝盤備用。

3、幹辣椒切碎，鍋中加入适量花生油，燒熱後趁熱澆在幹辣椒碎上，加入生抽、香醋、芝麻油、鹽、雞精拌勻，調成涼拌汁。

4、将調好的涼拌汁澆在土豆絲上，拌勻即可。

爽脆醋蘿蔔

『食材』

白蘿蔔，鹽，白醋

生抽，白砂糖，紅辣椒

『制作』

1、蘿蔔洗淨，切成條狀，放入10克的鹽混合均勻，腌制半小時。

2、把腌好的蘿蔔裡的汁水倒掉，反複沖洗蘿蔔中鹽分，每次沖洗都擠掉蘿蔔裡的水份。

3、在蘿蔔裡加入生抽和白醋，撒上白糖和紅辣椒，将所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜腌制入味就可以開吃了。

涼拌西藍花

『食材』

西蘭花，小米椒，蒜泥，

鹽，生抽，米醋，香油

『制作』

1、西蘭花掰成小朵，鍋中水燒開後加适量鹽，放入西蘭花焯至斷生，撈出過涼水，盛至碗中。

2、蒜加适量鹽搗成泥，加入适量涼開水，生抽，米醋，香油調成料汁。

3、小米椒切碎後放在西蘭花上，澆上調好的料汁，拌勻即可。

蒜香莴筍絲

『食材』

莴筍，蒜，幹辣椒，料酒，

蚝油，食鹽，花椒油，香油，醋

『制作』

1、莴筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鐘。

2、辣椒切碎，蒜切碎，鋪到莴筍上。

3、用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油調成料汁澆到莴筍絲上。

4、爆香少量辣椒，淋到莴筍上即可。

炝拌西葫蘆

『食材』

西葫蘆，香蔥，幹辣椒，大蒜，蒸魚豉油

香醋，白糖，精鹽，食用油，熟白芝麻

『制作』

1、西葫蘆用精鹽搓洗幹淨後用擦絲工具擦成絲(有籽的部分不要)，裝入碗中。

2、取一小碗，加入蒸魚豉油，香醋，白糖，精鹽，攪拌均勻後淋到西葫蘆絲上。

3、洗淨的香蔥，大蒜，幹辣椒全部切末。

4、坐鍋燒油，下幹辣椒，蒜末一起炸香，趁熱淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。

醬黃豆

『食材』

黃豆、水、醬油、鹽

『制作』

1、黃豆洗淨，用清水浸泡一夜；撈出，瀝幹水分；

2、鍋裡放入水，剛剛浸過黃豆即可。裡面加入幹辣椒、香葉、八角香料

3、放入老抽，白糖，鹽，耗油大火燒開

4、轉為小火，煮到黃豆軟硬度适度，湯汁收幹就可以了。想要省事可以用高壓鍋煮，基本哧哧冒起後五分鐘就可以了，壓時間太長豆子太軟爛就不好吃了。

泡椒藕片

『食材』

老姜、紅青椒、藕、泡椒

『制作』

1、準備姜片、辣椒圈

2、将藕削去外皮，藕切成片，不要太薄，切好的藕片用清水沖洗兩遍，控幹水份

3、煮鍋燒熱水，水開後下入藕片，再次開後中火煮約1分鐘（煮的時間看藕片的厚度）

4、焯過水的藕片放入涼開水中浸泡至涼透。

5、把一袋泡椒，連同姜片和辣椒圈放入藕片裡

6、煮鍋内加入泡椒水、清水、花椒、鹽、白醋、白糖攪拌均勻，然後大火燒開略煮一會，然後放涼。

7、料汁加入藕片中，加入少許雞粉，加蓋後放入冰箱冷藏24小時後食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!