豬扒蓋澆飯家常做法?用肉錘将豬大排錘松,使之更能入味,今天小編就來聊一聊關于豬扒蓋澆飯家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用肉錘将豬大排錘松,使之更能入味。
用醬油、黃酒、味精和黑胡椒粒腌制大排,腌制30分鐘。
三個雞蛋打撒,腌制後的大排浸透雞蛋液。
浸透雞蛋液的大排粘上面包糠,兩面都均勻粘好。
加熱油鍋,放入粘好雞蛋液和面包糠的大排油炸。
将豬大排兩面都油炸至金黃色澤。
炸好的豬大排控油後出鍋。
洋蔥切好,西蘭花先焯水。
開水、醬油、黃酒、白糖、味精和蚝油一起煮,待水滾後,放入洋蔥、西蘭花煮,最後放入炸好的豬大排。
煮好的米飯打入飯碗裡,再倒扣在盤子裡,旁邊放上豬扒,再撈點西蘭花和洋蔥放旁邊,澆上醬汁。喜歡的話還可以再澆點番茄醬。
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