廚房做菜少不了一把好刀,我們在生活中*經常看到的也是*傳統的廚房刀具材質就是鐵質刀具,除了這種刀具,市面上還出現了很多其他的刀具材質,跟着小編來看看廚房刀具有哪些材質,用好刀做好菜。
一、鐵質刀具
這種刀具很是傳統,從古至今都使用到這種刀具,但是現在市面上很是少見,畢竟鐵質容易産生鏽漬,對我們人體健康難免是存在一定威脅的。
二、不鏽鋼
家裡邊用得最多的刀具材質就要屬不鏽鋼刀具了吧,這種材質的刀具相對來說非常的傳統,但是也具有較高的實用性,畢竟大家對于這種刀具要熟悉得多。
三、碳鋼刀具
是一種合金刀具,含碳量從0.60%-1.70%左右這個樣子,這種刀具硬度很高但是質地比較脆,在使用的時候還是不要用來處理質地過硬的食物。
四、陶瓷(氧化锆)刀具
這種刀具在硬度上可以說是非常高的,僅僅是低于金剛石,而且還非常的耐高溫,質感也是非常不錯的,是屬于一種新型的刀具。
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