【這種菌菇價廉味美,肉質鮮香嫩滑,5元炒一盤,常吃身體好不怕胖】平菇是日常食用菌中最普通的一種,雖然物美價廉,但是營養價值一點也不低,而且脂肪含量很低。它含有多種氨基酸、維生素及礦物質,可以改善人體新陳代謝,常吃平菇不僅能增強體質,還可預防和抑制心血管疾病、糖尿病,對婦女更年期綜合征及植物神經功能紊亂等疾病均有輔助療效。平菇還含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。
平菇的肉質嫩滑可口,有類似牡蛎的香味。所以無論是素炒還是制成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之它的價錢便宜,所有是百姓餐桌上的家常菜肴。歲月不饒人,我一進入50歲後,眼發花、五十肩啥都來了,還有就是婦女更年期的症狀也如約而至。對于身體出現的問題,該看醫生的還是要去看醫生,當然在飲食方面也要注意。就像這種脂肪含量低,營養豐富的菌菇,我們平時就可以常吃點。今天花了3.5元買了半斤平菇,加了點青椒和蟲草花炒了一下,好看又好吃,雖然沒有肉,一樣很鮮美。
【素炒平菇】
主料:平菇250克、青椒3個、幹蟲草花少許;
輔料:稻米油、生抽、鹽、澱粉;
做法:1、平菇去根部清洗幹淨,用手撕小備用;
2、幹蟲草花加點溫水浸泡發軟後洗淨撈出備用;
3、青椒去蒂後洗淨後切絲備用;
4、起油鍋,先放入平菇翻炒均勻;
5、炒至平菇出水發軟,加入蟲草花翻炒均勻;
6、加點鹽調味拌勻;
7、再加入青椒絲快速炒勻;
8、淋入少許濕澱粉勾芡即可;
9、出鍋裝盤;
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