1、 鮮活基圍蝦洗淨,開背,去蝦線,加入生姜絲,少量耗油,适量蒸魚豉油,腌制幾分鐘;
2、 準備配料:蒜蓉;
3、 将基圍蝦擺入盤中,均勻鋪上蒜蓉;
4、 鍋中放入開水,大火燒開,放入蒸架,讓入基圍蝦,蒸7分鐘即可;
5、 出鍋,淋上熱油即可。
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