推味君今天也準備了道好菜給大家，紅糖桂花煮年糕。
年糕也是一種讨口彩的食物。同北方過年吃餃子一樣，南方人過年過節的都要吃年糕，寓意 " 年年高 "，希望大家一年更比一年好 ~
推味君作為一名過年吃餃子的北黨，可能不大體會到南方人對年糕的深厚感情。
但也可以想象，江南小院裡 " 嘿呦嘿呦 " 的打年糕聲，那種熱鬧的氛圍，絕不亞于北方樓道裡傳來 " 噔噔噔 " 的剁餃子餡聲。
推味君本身就很喜歡吃軟軟糯糯的東西，年糕自然是我的心頭好，米香濃郁，香糯軟化。
不管是鹹吃，還是甜吃都很可口，家裡冰箱裡總是備着一兩包年糕。
年糕真空包存，放在冰箱裡冷藏密封好能放 6 個月。
現做的手工年糕的保存就沒這麼簡單了，做好的年糕要浸水保存，不然會變的非常硬，還容易開裂，年前的年糕連正月十五都熬不到。但勤換水的年糕好像也容易壞掉，據說是一股爛臭味 ……
（嗯，年糕的奧秘我一個北方人是研究不明白了，有懂行的可以在評論區給大家科普一波，我還是老老實實吃真空包裝的年糕吧 ~）
今天做的紅糖桂花年糕是基本款，吃起來香甜軟糯，熱熱乎乎，很舒服的一碗小甜點。
你要準備：
年糕 1 條，紅糖 2 勺，糖桂花 1 勺
- step1 -
把年糕條切成薄片，這個年糕條是邦邦硬啊！切年糕一定要用一把鋒利的刀，下勁兒的時候收着點，慢慢切，盡量把年糕切得薄薄的。
切好的年糕放在水裡泡 10 - 20 分鐘，舒展一下筋骨。
- step2 -
然後濾幹水份，倒入開水鍋裡。這個開水的水量，取決于你等下要吃幹的，還是要吃湯的，我喜歡喝熱乎乎的湯水年糕，就加了兩碗水。吃幹的話，就可以适當減水。
年糕倒進鍋裡後，開中小火慢慢煮，加入兩勺紅糖（甚至 4 勺紅糖），不停用鍋鏟攪一攪，防止粘鍋。
煮開後，保持小火，直到湯汁濃稠，年糕柔軟。
- step3 -
挖出一勺糖桂花，或者是一撮幹桂花。
放入鍋中攪拌均勻。就可以出鍋了。
湯汁濃稠，年糕柔軟，桂花香甜，紅糖滋潤，這一碗熱乎乎的紅糖桂花年糕送給大家，希望大家 2019 也要年年高喲 ~
推味君也會一如既往地與大家分享美食生活，你們一定要繼續支持我！這樣我才能吃得下飯呀哈哈哈 ~
喜歡今天紅糖桂花年糕嗎？
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