一到冬天,有空就喜歡包餃子,做好的餃子放到冰箱裡冷凍起來,有時候不想做飯,就煮上一些餃子,方便又省事。買菜的時候看到便宜又漂亮的荔浦芋頭,又捎帶了2個回來。我家很喜歡荔浦吃芋頭,一個冬天能吃掉好幾十斤。荔浦芋頭甜香粉糯深受大家的喜愛。冬天我家吃餃子,最饞用荔浦芋頭做餃子餡,吃了30年都沒吃膩。
荔浦芋頭切成小丁,搭配榨菜和雞胸肉,熱量很低、營養極高。榨菜芋頭餡要比豬肉白菜餡香,比韭菜雞蛋餡更營養,家人都很喜歡,做60個都不夠我們一家三口吃。今天就給大家分享一下榨菜芋頭餡餃子的做法,需要準備的食材有:荔浦芋頭 1/4個,榨菜 适量,熟雞胸肉 4兩,餃子皮 适量。
第一步:榨菜買回來簡單清洗幹淨,切成絲再切碎,大概跟玉米粒差不多就可以了。
第二步:熟雞胸肉同樣是切絲後切成碎,如果用生雞胸肉要加鹽和料酒腌制。
第三步:荔浦芋頭削皮切成小丁,比玉米粒稍微小一點。這個時候去燒一鍋熱開水,準備蒸餃子。冬天是荔浦芋頭豐收的時節,這個時候的荔浦芋頭最好吃。
第四步:榨菜、熟雞胸肉粒和荔浦芋頭丁一起放進大碗裡混合均勻。榨菜和雞胸肉本身有鹹味,就不需要加鹽了。
第五步:取一張餃子皮,在周圍抹上一點水,中間放上适量的榨菜芋頭餡,買的餃子皮比較小,不要放太多餃子餡。
第六步:餃子合起來做成喜歡的形狀,我包餃子捏褶子不好看,就直接包成了半圓形。
第七步:餃子做好一部分,先放到蒸籠裡,大火蒸12-15分鐘,具體看餃子大小靈活調整時間。如果不喜歡吃蒸餃,可以煮水餃或者是煎餃。
第八步:第一籠餃子蒸好出鍋,聞着有榨菜的鹹鮮味,芋頭的香味,真的太好吃了。餃子做得多,一次煮不完可以放冰箱裡冷凍保存。
冬天吃餃子就饞這個餡,比白菜香,比韭菜營養,家人都愛吃。吃了30年餃子,最愛還是這餡,低脂鮮香,營養極高,做60個不夠吃。
榨菜芋頭餡餃子的做法,您喜歡嗎?冬天吃餃子,您家喜歡吃什麼口味的餃子餡呢?如果您有什麼建議或者想法,歡迎給龍寶留言,您的指點是龍寶前進的動力,如果您喜歡今天分享的内容,請收藏,轉發,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,每天更新,謝絕一切抄襲洗稿,盜用必究!
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