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酸湯鮰魚咋做

生活 更新时间:2025-03-15 01:07:10

酸湯鮰魚咋做(鮰魚這樣做法回味無窮)1

肉質細膩味美,鮮嫩不腥,無肌間刺,兼具鲥魚之味河豚之鮮,令人回味無窮。

主料

白鮰魚

1條1000克

輔料

蒜子

30克

調味料

雞粉

6克

胡椒粉

2克

豬油

10克

烹饪步驟

1

野生鮰魚宰殺制淨,在滾水中稍燙,去除表皮黏液,洗淨;

2

将鮰魚直刀切成厚圓片,在盤中拼擺成圓形,入鍋煎雙面緻肉變色定型;

3

入蔥姜蒜子煎香,烹酒後加入所有調料,加水至沒過魚塊,大火燒開後撇沫加蓋焖燒20分鐘使其入味;

4

大火收汁,滴醋後出鍋裝盤。

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