我國人口衆多,地域廣闊,人們可以享受到的美食可謂是五花八門,所以存在的“吃貨”數量那也是相當的高。之前網上有句很流行的話,那就是:“世間萬物,唯有美食與愛不可辜負。”可見在多數人心裡,愛和美食是可以劃上等号的。
許多人用親身經曆證實,當不開心的時候,吃些美食,心情就會好上許多。但由于如今許多食物的安全存在一定的問題,便有不少人開始在家種植起食物來了,吃着放心不說,還很有成就感。
說起玉米,相信大家都不陌生,玉米有許多種吃法,比如烤着吃,蒸着吃等等,有時走在街上,就能聽到有人吆喝:“烤玉米,烤玉米,又香又甜的烤玉米啦!”家裡有小孩的,聽到這樣的聲音常常想捂住小孩的耳朵,畢竟外面賣的玉米,也不清楚幹不幹淨。
所以很多家長,在回老家的時候,都會帶些新鮮的玉米回城。若是回不去老家,在自家院子裡種植些玉米也可以。當然這樣的話,由于種得少,即使出什麼問題了,也不會太過悲傷。
而對于不少農民來說,種植玉米最怕的就是農作物發生病變了,因為一旦發生病變,就會影響到玉米的産量,從而影響到收成,這對他們來說無異于晴天霹靂。當外國人一聽,就會很高興,而且一旦玉米發生病變,可能就會生長一種在外國人眼中很珍貴的東西,一旦驗證是真的,就會高價購買!
種過玉米的朋友,估計很多都看過玉米生病,比如在它們的包裹皮上出現一種看起來很惡心的黑包,這種黑包就叫玉米黑粉菌。起初,最外面是層白膜,主要由寄生組織形成的。後來白膜上又會出現大量黑色粉末,最終就成了發了黴的大瘤子,小孩看了說不準都要被吓哭。
造成這種情況的原因,就是玉米的一部分遭到了真菌的感染,而出現這種情況的時間,一般在玉米生育期。人眼所看到的黑粉,便是病菌的冬孢子,它在糞肥中或土壤裡度過冬天後,次年便會随着風雨傳進玉米的葉片裡,繼而生長蔓延,當它出現的時候,對玉米地是有着不小的危害的。
農民朋友對它簡直是痛恨不已,一旦發現了,就會迅速掰下來,恨不得踩上幾腳,剝皮抽筋,看一眼都嫌惡心,所以往往都是将它當成垃圾給扔了,畢竟眼不見心不煩。
然而讓人難以置信的是,外觀醜陋的玉米黑粉菌,在不少外國人眼中,卻是非常珍貴的食材,有時一斤就能賣上幾百塊錢,這樣都有大批人購買。它還得了個很好聽的名字,那就是“天然黑松露”。有些日本人,更是會特意培養黑粉菌,在那邊都形成了經濟産業鍊了。果真是世界之大,無奇不有。
經了解,幼嫩時期的黑粉菌,确實是可以食用的,口感較甜,可以生吃,可以炒着吃,營養價值還很高,它含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等等,能補充大量營養。
若将其和雞蛋、油脂等融合到一塊,形成的味道與黑松露極其相似,口感也更加醇厚,香味也更濃,或許這就是它很受歡迎的原因之一吧。在日本人眼裡,玉米黑粉菌可謂是高端食材,他們也研究出了多種吃法,夏天比較多的是涼拌着吃。
在國外供不應求,在國内很少有人吃除此之外,墨西哥那裡的人也對玉米黑粉菌尤為喜愛,在市場上甚至出現了供不應求的情況,購買之人尤為的多。吃卷餅的時候放一點,味道好極了。
直到如今,我國愛吃玉米黑粉菌的人,依然沒有多少,即使它很有營養,可是,能與之媲美的食物并不在少數,沒必要去勉強自己。中國如此地大物博,真的不缺玉米黑粉菌這樣看起來有些令人不忍直視的食物。
當然了,以前人們生活條件差,溫飽都成了問題的人們,吃樹皮的都有,更别提吃玉米黑粉菌的了。年輕人吃過這種食物的很少,年紀大一點的人或許會多點,可現在讓他們吃,很少有人會去吃。即使是在農村,因為溫飽而犯愁的人也寥寥無幾。
玉米黑粉菌雖然具有一定的營養價值,可依然常被農民朋友當垃圾給扔掉,沒想到在外國竟然如此珍貴,大家怎麼看呢?歡迎留言讨論哦。
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