第一步:準備食材:
西米,适量
冰糖,适量
紅豆,适量
花生,适量,花生用清水浸泡十分鐘,去除花生紅衣(去掉紅衣口感會比較好,但保留花生紅衣一起煮其實更好,花生紅衣有很好的補血功效)
第二步,将西米、紅豆、花生一起放入電壓力煲,加入清水,設定時間20分鐘(這樣用高壓鍋煮出來的西米露,西米已經完全融化了,變成濃稠的湯汁,好喝又滋潤,做起來也是最容易的)
第三步,開蓋後加入适量冰糖,攪拌至融化即可。
(喜歡西米一粒粒的口感的話,就将西米放入一鍋水中,大火煮15分鐘,煮至中間還剩一點硬芯時關火,再蓋蓋焖5分鐘即可。撈出西米瀝幹,可以搭配牛奶、果汁、水果一起吃)
(PS:西米性溫、味甘、健脾、補肺、化痰。《藥海本草》:主補虛冷,消食。《柑園小識》:健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜。)
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