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蚬子肉家常的十種做法

圖文更新时间:2025-01-08 00:11:48

丹東東港黃蚬子因其豐富的營養價值受到人們的廣泛青睐，它的做法也越來越齊全，近些年來吃丹東黃蚬子已經成為了一種流行文化，黃蚬子越來越頻繁地出現在人們的餐桌上。适當吃丹東黃蚬子對人們的身體健康有好處。大家知道丹東黃蚬子的做法有哪些嗎？

蚬子肉家常的十種做法（丹東黃蚬子肉做法有許多）1

一、爆炒黃蚬子

原料：黃蚬子、蔥、姜、蒜、醬油、豉油。

做法：

1、将新鮮的黃蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切記時間不要太長，一般開鍋後兩三分鐘就關火。準備蔥、姜、蒜等配料，把蔥都變成了蔥花。

2、油熱下鍋煸香，先加入孜然粉，然後放少許醬油和豉油，接下來放半袋利民辣醬，煸炒半分鐘後加入與辣醬同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，這樣味道會更好。

3、加入黃蚬子與醬汁混合，感覺肉都入味了就可以出鍋。如果喜歡吃香菜，還可以出鍋前放點香菜翻兩下再出鍋。

二、黃蚬子湯

原料：黃蚬子、蔥、姜、鹽。

做法：

1、将新鮮的黃蚬子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨備用；蔥切段、姜切片備用。

2、準備半鍋水放入蔥段、姜片、黃蚬子，大火開煮，有個别開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。

3、繼續加熱原湯，滾開一會兒然後關火沉澱原湯，煮蚬子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分晾涼。

4、取适量清湯，放适量鹽嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍，放入蚬子，上面撒細碎蔥花即可。

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