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活甲魚怎麼處理做菜

生活更新时间:2024-12-03 05:05:13

活甲魚怎麼處理做菜?把甲魚放平或者翻過身都可以，用腳踩住身體，接下來我們就來聊聊關于活甲魚怎麼處理做菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

活甲魚怎麼處理做菜

把甲魚放平或者翻過身都可以，用腳踩住身體。

等脖子伸出來的時候用剪刀或者菜刀快速的剪斷脖子。

宰殺完畢後，燒熱水，水溫在80到90度左右，把甲魚放入熱水中，燙3到5分鐘撈出，然後把甲魚身上那層膜撕掉。

将甲魚外面清洗幹淨後，用剪刀從甲魚的裙邊底下沿周邊剪開，把蓋掀開，除去内髒和黃油。

把甲魚清洗幹淨以後，剪斷甲魚的四條腿和尾鞘，把裡面的黃油都除掉，活甲魚就處理好了。

可以清蒸和紅燒活甲魚。

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