在水産品中,扇貝可以說是最便宜的自已,而且味道美味,但是在路邊攤吃的扇貝,經常會出現沒清理幹淨的現象,很影響用餐體驗,而且又容易拉肚子,讓很多的人是又愛又恨,不如在家裡自己做,幹淨衛生還便宜。
洗扇貝步驟圖解
把扇貝買回來之後,首先是要把扇貝表面的泥沙用牙刷刷幹淨,然後刀子把扇貝撬開,留下有肉的半邊,用小刀把貝肉取下。
貝殼打開後可以看到肉後部那塊黑黑的是内髒,要去除。隻留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。然後在水中浸泡幾分鐘,輕輕攪拌就處理幹淨了
【蒜蓉蒸扇貝】
主料:扇貝,粉絲,蒜,姜少許,蔥少許
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