河南漯河地區，商周時期，因濱臨隐水（今沙河）故稱隐陽城。南北朝時，北魏在此築奇雒城，設南颍川郡。明嘉靖十九年(1540年)建螺灣河鎮；嘉靖二十一年,改“螺”為“漯”；嘉靖三十三年,曾名“螺灣店”，是郾城縣11個集鎮之一,為重要津渡。

漯河市位于河南省中南部，1948年設立縣級市，1986年升格為地級市，2004年進行二次區劃調整。已評為“中國品牌城市””，而且是中西部首個、全國第二個獲此殊榮的城市，中國首個“食品名城”，當地有名的美食有：北舞渡胡辣湯、葛記壇子肉、卷子馍、臨颍五香牛肉、漯河包子、漯河雞蛋灌餅、麻團糖、雙彙火腿泡椒烤河蚌、吳城鍋盔、油旋馍等。

烤魚豆腐

鮮紅的顔色點綴着些蔥花，散發着濃郁的香氣，一股魚的鮮味很是明顯，嘗起來，便能感受到這豆腐的鮮嫩順滑，而且十分的細膩，鹹香可口，帶着魚的鮮味，美味極了！

北舞渡胡辣湯

北舞渡胡辣湯起源于清道光5年（公元1828年），當時山西、陝西省的商賈在此創建了一座山陝會館，會館落成後，大宴賓客，此間太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱贊的湯，就是胡辣湯。

糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，雖然叫八珍有些誇張，但這也說明糊辣湯“内容”很多。最常見的有面筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根據節令和地域的不同，還會有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿蔔條、蔥花等。

麻團糖

芝麻糖，相傳早在唐代，當地人 就開始用饴糖、芝麻，制作生産一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協求和，全不想收複北方失地。

老百姓對此十分憤恨。當時曾作詩一首：“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得遊人醉，直把杭州作汴州！”以洩不滿。他們将圓球形麻團糖改制成火铳樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金複國的勇氣。

吳城鍋盔

吳城鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔馍、幹馍，是城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重3斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤，外表金黃，内瓤松軟，醇香适口，切口砂白。

郾城豆腐盒

相傳南宋詩人陸遊途經郾城時就吃過豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名，郾城豆腐盒采用沙澧河水點豆腐，可做小吃，也可作為一道餐桌上的佳肴，色鮮味美，多年以來，深受食客們的歡迎。

麻辣雞頭

初看這道麻辣雞頭也許有些朋友會覺得可怕，但它卻是實實在在的美味。雖然麻辣雞頭的肉不多，但是最為歡喜的莫過于拿起雞頭慢慢的啃咬，吮吸着這麻辣鮮香的味道，十分的過瘾，讓人吃了還想再來一塊！

雞蛋灌餅

雖然現在北京滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發源地河南，更具體是漯河市，吃雞蛋灌餅一定要吃漯河人做的，一般都是夫妻檔，女的揉面，男的烙餅，配合默契，現在還開發出了放生菜和火腿腸，不過還是喜歡吃原汁原味的。

說完這裡的美食，說說這裡的名人，漯河的名人之一，許慎，《說文解字》的作者。《說文解字》的地位相當于現在的《新華字典》，是中國第一部成系統的字典，東漢文學家許慎大概編著于公元100-120年之間，也就是一千九百多年前。現在我們研究和學習古代漢語尤其是很多字的來源來曆，《說文解字》是個重要的樞紐工具，能更好的還原上古夏商周秦等時候的文字原意、初衷、演變過程。

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