有時候我總是想，一個喜歡美食的人應該是比較全能的才對，中餐、西餐、烘焙，甚至是做些小吃都應該很拿手的，想到這個時候心裡不免有點焦躁，因為平時做慣了家常菜，其他的反倒沒那麼上心，以後還是多方面都兼顧一下吧，跟食物結下了良緣後，一直是沉迷其中，就是特别的歡喜，如果食物也能感應到我的話，我們應該是很好的朋友，這一生都全靠它們來照料，感謝。
在衆多食物裡，我覺得洋蔥簡直是無敵的，洋蔥的營養價值很高，也是很實惠的蔬菜，平時買菜都要帶幾個回來，炒肉、炒雞蛋、當調味料都不錯，前兩天看到了一個洋蔥的新吃法，心裡琢磨着做一次試試的，看味道到底如何，昨天去買了兩個白皮的洋蔥回來，因為紅皮的洋蔥很辛辣，白皮的洋蔥辛辣味淡一些，并且水分足、肉質厚、吃起來也甜甜的，白皮洋蔥也适合做涼拌菜的，今天的洋蔥是要拿來炸的，還是選白皮的比較好，做法很簡單，你一看就會的，可以收藏起來回頭做一次，味道不會讓你失望的。
今日推薦——酸奶雞蛋炸洋蔥
食材：白洋蔥、酸奶、雞蛋、面粉
輔料：油、鹽、胡椒碎、番茄醬
做法：1、洋蔥洗幹淨，切三四毫米的厚片，太薄成型不怎麼好看，太厚很難炸透，所以，不要那麼任性的認為反正怎麼切都可以，細節決定成敗啊。
2、酸奶、雞蛋、面粉一起調成濃稠的面糊，就是面糊上可以劃出紋路，這樣洋蔥才能很好的挂糊，太稀肯定挂不上糊，太稠也不好挂糊，面糊裡面加點鹽和胡椒碎，沒有可以不加，不要糾結。
3、平底鍋放半鍋油燒熱，五成熱就可以了，就是手放上去有點熱的感覺就行，太熱炸出來的顔色不好看，剛開始幾個我就炸的不好，油溫調了一下就好很多了，炸至兩面金黃就撈出來。
4、炸好的洋蔥放在廚房餐紙上濾濾油，然後裝盤，配點番茄醬可以解膩和豐富口感，試試。
溫馨小貼士：
酥炸洋蔥可以當小點心也可以當下酒菜，做法也不難，面糊的濃度把握好就問題不大，這個你可以多試幾次，酸奶不要一次加很多，慢慢的加，這樣就可以很好控制了，雞蛋加一個就可以，油溫不要高，剛開始不熟悉可以滴點面糊試一下，面糊迅速浮上來就是剛剛好的油溫。
洋蔥多半是配菜出現在餐桌上的，試試這種把洋蔥當主菜的做法，肯定不會讓你失望的，真心建議你試一次。
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