平常飲食上，相信很多人都有飯前喝湯的習慣。特别是夏天，很多人沒有食欲，反而比較喜歡喝湯。飯前喝湯不僅有助于消化，促進身體對營養的吸收，更有抑制食欲，減少進食量，達到夏季減肥的效果。今天YES小編推薦9款減肥食譜，讓你喝着就能變瘦。

減肥食譜一、小白菜豆腐湯

食材：小白菜、豆腐、蝦仁、姜末、蒜片、火腿粒、蝦皮、鹽适量

做法：小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊備用。鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。

點評：這是一款營養豐富的減肥湯。小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。另外，小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。覺得工作壓力太大時，多吃小白菜，有助于保持平靜的心态。

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減肥食譜二、高纖維蔬菜湯

食材：番茄2到3個、高麗菜(卷心菜)1整卷、洋蔥2個、芹菜1小把、木耳1小碗、鹽、胡椒粉、雞精少許

做法：湯鍋内倒入清水，待水開後，把所有蔬菜都放入鍋内，直至熬煮到所有的菜變軟為止(大約30分鐘)。關火前，根據自己的喜好添加鹽、胡椒粉和少許雞精。這樣，一鍋美味又營養的瘦身湯就完成了。

點評：這是一款很不錯的減肥湯。其實，瘦身營養湯的食材全部都是會産氣的蔬菜，吃進去後肚子會脹，再加上這些又是高纖維蔬菜，再加上湯的大量水分，人很容易就飽了，所以也不會再吃别的東西，能夠達到很好的減肥效果。

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減肥食譜三：皮蛋黃瓜湯

食材：皮蛋兩隻、黃瓜一條、色拉油、豬油、食鹽、水适量

做法：皮蛋剝殼後切瓣，一隻切8瓣。黃瓜去皮後切成薄片。鍋燒熱後倒入色拉油和少許豬油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。皮蛋煎好後加水，去浮沫，後放黃瓜塊，邊倒邊稍微翻炒一下。加入清水，湯沸騰後繼續用小火煮，待湯慢慢變成乳白色之後，再放點香油和鹽就可以出鍋了。

點評：這是一款很好的春季減肥湯。另外，你可以根據個人口味，适當加入肉片等，湯的味道更佳。

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減肥食譜四：冬菇菠菜湯

食材：冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽适量

做法：先把冬菇浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。然後，在熱鍋放點油，爆香姜片，接着放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最後，放入鹽糖調味即成。

點評：這是一款很好的滋膚通便減肥湯。先将冬菇洗淨，之後将浸泡過冬菇的水放入湯内一齊煲，減肥效果更好。因為冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因為很多營養都在根部，隻要多洗幾次，沙就會清洗去的。

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減肥食譜五：柿子纖雞湯

食材：脆柿子1顆、雞腿2隻、枸杞100克、紅棗6顆、九層塔少許、水1000毫升、鹽少許、米酒少許

做法：将柿子洗幹淨，用刀子切成片狀，然後用小刀子刻出眼睛跟嘴巴，柿子南瓜鬼臉就完成了，将雞腿切塊，用水川燙過血水。将切好的柿子，雞腿，枸杞，紅棗以及米酒加入鍋中，放入電鍋炖煮。待電鍋跳起後，加入鹽以及少許九層塔調味即可。

點評：這道料理的膳食纖維很高，且柿子營養相當豐富，尤其是富含β胡蘿蔔素，維生素A，C以及鉀，磷，鐵等礦物質。

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減肥食譜六：丁香魚椰菜湯

食材：丁香魚、花椰菜、鹽适量

做法：花椰菜洗幹淨，切朵。鍋中燒水，水滾後加入花椰菜，加入丁香魚，最後放入鹽調味即可。

點評：丁香魚和花椰菜營養價值都高。花椰菜含蛋白質、食物纖維和維生素等營養成分，其中維生素C含量非常高，且有清熱、利尿的功效。對減肥、養身及水腫有很好的作用。

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減肥食譜七：山藥排骨湯

食材：山藥一碗切塊、可放些許紅棗、排骨、香菜、鹽适量

做法：先将山藥削皮切小塊。排骨用熱水川燙去油，再加水煮排骨及紅棗約15分鐘再放入山藥。待山藥煮軟即可熄火加鹽調味，最後放上香菜。

點評：這款瘦身湯味道甜美，視覺感也不錯，山藥作為瘦身主食，在于它富含纖維，可以顧腸胃，豐富的膠質可以養顔去脂，吃一碗比吃便當熱量低，營養攝取更多，而且容易飽腹。

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減肥食譜八：百菇養身湯

食材：黑木耳、秀珍菇、香菇、紅蘿蔔、洋蔥、雞肉絲、芹菜少許

做法：将雞肉先川燙取出，剝成雞絲備用。用川燙完之雞肉湯汁，加入紅蘿蔔絲、洋蔥絲熬煮成湯頭。再将黑木耳、秀珍菇、香菇等切成絲加入湯中。起鍋前再放入雞肉絲，最後調味并灑上芹菜完成美味營養之湯品。

點評：這款瘦身湯品選用物美價廉之食材，不僅替家庭主婦省下荷包，美味并不打折，尤其黑木耳能降血脂與膽固醇，可為人體之清道夫，菇類更有抗癌之功效，喝完之後不會變胖，更多了健康與免疫力。

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減肥食譜九：一品芋頭湯

食材：芋頭半斤，幹貝2粒，蛤蜊4兩，蒜頭6小粒，雞胸肉4兩，玻璃紙一張，豬蹄半斤，高湯6杯，魚翅(發好)2兩，鹽2/3茶匙、味素1/4茶匙

做法：芋頭切粗塊入油鍋炸至表面略黃。豬蹄、雞胸肉切寸丁入滾水中川燙備用。幹貝蒸熟撒成絲，蒜頭去皮備用。将以上所有材料放置昙中加高湯8杯并以鹽、味素調味。昙口以玻璃紙封好入蒸鍋蒸約2小時即可上桌。

點評：芋頭含豐富的澱粉、蛋白質、糖、及維生素A、B1、B2、C、礦物質及皂素等。在一般食品中以薯類的含鉀量最多，薯類中又以芋頭最高。 而人體如能攝取大量的鉀，有助鈉排出體外，利于血壓的下降，對于水腫型肥胖尤其有效。

夏季減肥，喝湯确實是不錯的選擇。上述的9款減肥食譜，每天變着喝，讓你天天喝不膩。想要減肥的朋友們，不要錯過哦!

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