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粉條和肉沫怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-23 08:36:30

粉條和肉沫怎麼做好吃（好吃的肉沫粉條）1

加入粉條的菜是孩子爺爺最愛吃的，其他的菜都可以不吃，光這一個就能幹掉兩碗米飯，老人家喜歡粉條那種入口滑溜溜的、嚼起來勁道道的感覺

By 慕美

用料

裡脊肉 400g
蒜頭 5瓣
幹紅薯粉條 1把
生抽适量
蚝油适量
豆瓣醬 1勺
蔥姜适量

做法步驟

粉條和肉沫怎麼做好吃（好吃的肉沫粉條）2

1、裡脊肉切成小丁，加入香油、生抽、耗油各一勺腌制

粉條和肉沫怎麼做好吃（好吃的肉沫粉條）3

2、蔥姜蒜切成沫

粉條和肉沫怎麼做好吃（好吃的肉沫粉條）4

3、紅薯粉條用溫水提前泡好，半個小時左右

粉條和肉沫怎麼做好吃（好吃的肉沫粉條）5

4、熱鍋涼油倒入腌制好的肉丁炒散

粉條和肉沫怎麼做好吃（好吃的肉沫粉條）6

5、肉丁變色後加入蔥姜蒜繼續翻炒出香味，一勺黃豆醬，一勺老抽，一勺耗油，适量料酒，均勻上色

粉條和肉沫怎麼做好吃（好吃的肉沫粉條）7

6、加一碗清水，放入泡軟的粉條，小火焖煮兩三分鐘至粉條透明軟爛

粉條和肉沫怎麼做好吃（好吃的肉沫粉條）8

7、根據口味輕重出鍋前可點少量鹽，我沒有加哦，口味偏輕，裝盤上桌！

小貼士

1、肉可以選用五花肉，應該會更香一些，我選裡脊肉純粹是為了迎合我肥肉增肥的心理 2、爸爸曾經跟我說過，無論是炒肉絲還是肉片，提前加入少量香油和生抽耗油腌制，能鎖住肉裡的水分，炒出來的肉會很嫩，我自己試過之後的确有作用哦 3、喜歡辣味的可以把黃豆醬換成郫縣豆瓣醬，炒出來的顔色紅亮紅亮的更有食欲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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