春天減肥,建議用這6道主食代替米飯,熱量低又飽腹,好吃不長肉
陽春三月春暖花開,又到了減肥的季節,減肥我覺得還是要“管住嘴、邁開腿”,不要餓肚子,隻吃點蔬菜水果果腹,不吃主食不吃肉,這樣雖然能很快掉秤,但也會給身體帶來一定危害。
其實減肥也不用餓肚子,主食少吃米飯饅頭這些精細主食,多吃各種雜糧、豆類,還有玉米、紅薯、紫薯等,熱量低又有很強的飽腹感,推薦這6道我喜歡的減肥主食,好吃好做,減肥的小夥伴可收藏,做給自己吃,吃着吃着就瘦了。
一【玉米面饅頭】
食材:細玉米面100克,中筋面粉100克,酵母2克,白糖少許,溫水110克,芹菜,胡蘿蔔,植物油
制作步驟:
1、酵母放在110克的溫水中,攪拌均勻靜置一會。
2、玉米面、白面和少許白糖放入盆中,加酵母水和成面團蓋保鮮膜發酵。
3、芹菜摘掉葉子洗淨切碎,胡蘿蔔去皮切碎。
4、發酵好的面團取出揉搓排氣,加蔬菜丁揉均勻。
5、把面團分成均勻的6等份,把每個小劑子都搓圓。
6、取一個小劑子,壓扁後整理成兩端略尖的形狀,所有的餅坯都做好,再進行二次發酵半小時。
7、平底鍋加少許油,放入餅坯中火烙制一會,底面會出現發焦的狀态。
8、加一小碗水,蓋好蓋子轉小火煎煮10分鐘。
9、打開蓋子如果還有水,再中火煎一會将水分完全蒸發掉即可。
二【藜麥南瓜丸子】
食材:南瓜,紫薯,藜麥,糯米粉,木薯澱粉
制作步驟:
1、藜麥放入小碗中加冷水浸泡一會。
2、紫薯和南瓜放入鍋中蒸熟,用湯匙碾壓成南瓜泥和紫薯泥,紫薯泥是用來做餡的,南瓜泥和面。
3、南瓜泥加一點糯米粉和少許木薯澱粉,和成軟硬适中的面團。
4、把南瓜面團搓成長條狀,分成小劑子并搓圓。
5、取一個小面團壓扁,包入一些紫薯餡包好。
6、控幹藜麥水分,包好的丸子在藜麥裡滾一圈沾上藜麥。
7、鍋内加水燒開,放入藜麥南瓜丸子,中火蒸12分鐘即可。
三【雞肉丸子玉米面條】
食材:玉米面條,雞肉丸子,黃瓜
調料:鹽,生抽,香醋,蔥蒜,小米椒,植物油,辣椒粉,熟白芝麻
制作步驟:
1、玉米面條提前冷水浸泡一會。
2、準備點自制雞胸肉丸子。
3、碗中加入鹽、蒜末、辣椒粉、白芝麻,燒熱油澆在上面,再加一點生抽和香醋。
4、煮鍋内加水燒開,放入玉米面條和雞胸肉丸子,再次燒開将玉米面條煮熟。
5、先把玉米面條撈入碗中,再舀入一些湯水,上面放好雞胸肉丸子、黃瓜絲,撒點蔥花就好了。
四【小米山藥發面餅】
食材:小米60克,鐵棍山藥(去皮後)80克,雞蛋1個,中筋面粉80克,白糖25克,水60克,酵母2克
制作步驟:
1、小米提前冷水浸泡4個小時以上,山藥去皮切小塊。
2、山藥、浸泡過的小米都放入破壁機中,加入1個雞蛋、60克的清水,攪打成糊糊。
3、将攪打好的糊糊放入盆中,加入酵母2克、白糖25克、中筋面粉80克。
4、用筷子攪打成略粘稠的面糊,蓋上保鮮膜發酵。
5、發酵好的面糊再次攪拌一下排除氣體。
6、不粘鍋刷油,用勺子舀入一勺面糊,在表面撒上少許熟白芝麻,底面定型後翻面。
7、翻面再烙制一會,兩面微微發焦金黃的狀态即可。
五【西蘭花早餐餅】
食材:西蘭花,雞蛋,中筋面粉,細玉米面,鹽,植物油,小蔥
制作步驟:
1、西蘭花掰成小朵,淡鹽水浸泡一會沖洗幹淨。
2、鍋内加水燒開,加點鹽放入西蘭花焯水半分鐘,撈出過冷水。
3、西蘭花攥幹水分切碎。
4、切碎的西蘭花放入盆中,再加點中筋面粉、細玉米面(1:1),打入2個雞蛋。
5、分次加一些清水攪打均勻,呈沒有幹粉的面糊。
6、平底鍋燒熱刷少許植物油,舀入一勺面糊,烙熟即可。
六【餃子皮版紫薯餅】
食材:餃子皮幾張,紫薯适量,植物油少許,白糖适量
制作步驟:
1、紫薯清洗幹淨入鍋蒸20分鐘蒸熟。
2、準備點餃子皮。
3、蒸好的紫薯碾壓成紫薯泥,加少許白糖攪拌均勻。
4、取一個餃子皮,放入一些紫薯餡,像包包子一樣包好捏緊。
5、把收口向下壓扁,用擀面杖擀薄。
6、平底鍋燒至溫熱刷油,放入紫薯餅,小火烙熟即可。
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