冬天氣候幹燥、寒冷,周圍經常可以聽到有人在咳嗽,這個時候除了吃藥外,還可以通過食療的方式來緩解。通常,我們都會煮雪梨來止咳,梨的種類很多,做法也很多,如果選錯了,或者煮錯了,可能會适得其反,那麼梨究竟該怎麼怎麼喜歡怎麼吃呢?
5種梨大PK
①鴨梨:是白梨中的佼佼者,它可以潤肺降火、止咳祛痰,适用于支氣管炎、咳嗽、便秘等症狀的患者食用。
②貢梨:肉質細嫩、汁液多、香甜可口,可用來解膩、解酒。
③香梨:産自新疆庫爾勒,也隻有這種梨有公母之分,有花萼的為公梨,沒花萼的為母梨,母梨比公梨要好吃。
④酥梨:經過培育形成的,庫爾勒梨,父本為鴨梨,肉質細膩、汁液多、味甘甜。
⑤沙梨:個頭大、汁液多、味道甜,沙梨性涼,多用于夏秋季來清熱解毒。
川貝炖雪梨
适用症狀:咽喉幹澀、疼痛、有痰液、咳嗽時胸痛的熱咳、燥咳。
主治功效:川貝性微寒,可止咳化痰、潤肺散結;雪梨性涼,可生津潤燥、清熱化痰。
炖煮方法:
①粗的方式:川貝和雪梨洗淨,雪梨切成四塊,去掉内核,将二者放入炖盅内,加入冰糖和清水,隔水炖煮約1小時。
②細的方式:川貝洗淨吹幹磨成粉,雪梨洗淨去核,将川貝粉放入雪梨中,再将雪梨放入炖盅内,加入冰糖和清水,隔水炖煮約1小時。
有些人不宜生吃梨
梨性寒涼,
體質虛寒者、寒咳者、胃寒者、腹瀉者、産婦、小兒出痘者、老年人
等,則不适合生吃梨,若确實想吃梨,可以将梨隔水蒸熟、清炖食用。其他健康的人,每次也不宜吃太多的梨,以免對脾胃造成不良影響,每天吃一個梨即可。
另:每種梨的性寒程度差不多,但是沙梨的寒性相對大一些,食用時要注意,平時我們吃的雪梨膏、川貝炖雪梨,多為鴨梨。
上面介紹了各種梨的功效以及它的吃法,平時我們用于潤肺止咳的梨,一般就是鴨梨了,它可以生吃,也可以用來煮着吃,如果體質虛寒者或者是胃寒者,腹瀉者都可以煮着吃,吃的時候用川貝炖雪梨更為效果好一些,特别是在冬季,不僅可以止咳潤肺,還能治療支氣管炎或者是便秘等等,
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