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清炖牛肉湯的做法大全集

美食 更新时间:2024-12-28 18:17:45

清炖牛肉湯是用牛肉制作的一道家常菜。肉色白嫩,湯色清亮。清炖牛肉湯富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

【原料】牛肉兩斤,花椒、大料5克,制成調味袋,蔥段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各适量。

【制作過程】

1.牛肉洗淨,切成方塊;法

2.鍋内倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽炖1小時後,再放其他調味炖2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。

清炖牛肉湯的做法大全集(清炖牛肉湯肉色白嫩)1

清炖牛肉湯的做法大全集(清炖牛肉湯肉色白嫩)2

清炖牛肉湯的做法大全集(清炖牛肉湯肉色白嫩)3

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