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今天帶來的這道家常小炒的兩種食材比較互補,韭菜健胃同時對男人好,鴨血性寒解毒清肺,炒制做法簡單好吃下飯。
食材:鴨血一盒(超市就有賣),韭菜一把
調味料:黃酒,鹽,白胡椒粉,雞精,幹辣椒少許
制作步驟:1.鴨血洗淨切片,韭菜洗淨切段
2.鍋中放入水,水開後放入切好的鴨血煮幾分鐘後撈出。這樣能去除鴨血異味将鴨血斷生。
3.鍋中放油,涼油時放入幹辣椒段,辣椒炒香後放入焯好的鴨血翻炒
4.調味:烹入黃酒,放鹽繼續翻炒,鴨血炒熟後放入韭菜
5.放入雞精和白胡椒翻炒均勻即成
提示:這道菜需注意鴨血要先焯水斷生,韭菜要最後放(放早了韭菜就塌了)
夏天比較适合這道小炒,大家也試試吧。
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