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新鮮天麻炖雞正宗做法

健康 更新时间:2024-10-11 18:00:19

新鮮天麻炖雞正宗做法(獨特的天然養生膳食)1

天麻炖雞

昭通地處雲南東北部,是中原文化進入雲南的重要通道,是著名的“南絲綢之路”的要沖,素有“鎖鑰南滇,咽喉西蜀”之稱。得天獨厚的地理環境使昭通盛産天麻,所産天麻個兒大、肥厚、飽滿,色黃白、明亮,呈半透明狀,質堅實、無空心,品質特佳。而勤勞善良的昭通人順理成章地享用這上蒼的恩賜,發展出獨特的養生膳食——天麻炖雞。

到昭通旅遊,天麻炖雞是不可錯過的美食。許多人慕名而去,隻為看那天然的美景和品嘗那傳說中的雲南美食天麻炖雞。

天麻炖雞的做法

1、把土雞宰殺處理幹淨;紅棗、枸杞用清水沖洗幹淨。

2、把天麻放入白糖水泡軟。

3、鍋内加水燒開後,加入料酒(5g),把處理幹淨的土雞放入鍋内煮。

4、等到煮出血沫後關火,撈出土雞沖洗幹淨。

5、将泡好的天麻切薄片6片左右;姜2片。

6、把準備好的材料放入砂鍋内,再加入料酒、清水蓋上蓋大火燒開後轉小火,慢炖1小時左右。炖好後調入适量的鹽即可。

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