多吃玉米面的好處：1、玉米面本身的升糖能力比較低，同時玉米面當中含有的膳食纖維能夠延緩碳水化合物，就是糖分吸收的速度和程度，有很好的平穩血糖、降低糖尿病發生率的功效。2、玉米面當中的膳食纖維能夠吸水膨脹增加飽腹感，進而能夠避免攝入其它過多的食物，在預防超重和肥胖方面的作用非常明顯。3、玉米面當中的膳食纖維能夠機械性的刺激腸道蠕動促進排便，有很好的預防便秘的作用。 基于以上種種，我沒有選擇許多人玉米面多白面少的比例，而是選擇了這兩者1：1的比例，一樣做出來的玉米面發糕很好吃。

By 你的小兔

用料

• 玉米面 150克
• 普通面粉 150克
• 酵母 3克
• 木糖醇（或者白糖） 30克
• 雞蛋 1個
• 開水 50毫升
• 溫牛奶 100毫升
• 大棗 3顆
• 蔓越莓幹、枸杞、或者葡萄幹都可以 少量
• 食用油 少許也可不用

做法步驟

1、所有材料的都在這了，果幹随意，想放啥就來啥吧，簡單粗暴。

2、先燙玉米面，攪拌成這樣的絮狀，大概五十毫升的樣子，原諒我沒有稱量具體重量。攪拌後待涼。

3、玉米面不燙手了，往裡面加入酵母、糖、雞蛋、白面，溫水，攪拌成粘糊狀，就是圖片這樣子，稀點沒事，我發現稀點更蓬松。然後蓋好保鮮膜，放置暖和的地方醒發。45分鐘~1小時左右。

4、面團發至兩倍大。發面的時間裡，洗好想要放的大棗、葡萄幹、枸杞、蔓越莓幹等切碎，啥都行。來吧！攪拌，排氣。我喜歡大棗和蔓越莓幹。大棗補血，蔓越莓幹葡萄幹抗癌，枸杞補腎。

5、六寸模具抹少許食用油，攪拌好的面糊倒入六寸的模具中，或者别的器皿，我喜歡用模具，因為方便脫模。上下震動幾次，排出氣泡，靜置一分鐘，讓面糊平整。

6、上鍋蒸，水開後小火，一共大概25~30分鐘，關火後蓋着蓋子焖五分鐘，再取出來，晾涼了脫模。就成了金黃金黃的，香甜可口的玉米面發糕。性感吧！

7、成品就是這個樣子，也可以裡面加核桃仁之類的自己喜歡的東西。咬一口香甜可口、唇齒留香。

小貼士

玉米面應該燙，燙了的口感好。酵母需要面糊溫度降下來再放。放入的水分和牛奶，視面糊的狀況而定，重量不是像蛋糕那樣嚴格。

玉米面的營養功效

1.減肥

食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3.降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4.增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋産生作用，可以對抗眼睛老化。

5.明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線。

6.促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!