同樣是食用鹽，“加碘鹽”和“未加碘鹽”到底有什麼不同？哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。食用鹽是我們日常生活中最常用到的廚房調味品，如果家裡沒有食用鹽的話，不管炒什麼菜都沒有菜香味。那麼說的食用鹽，記得小時候去小賣部裡買食用鹽的時候隻有一種類型。現在超市的食用鹽真的是多種多樣。有兩元一袋的還有十幾元一袋的食用鹽。那麼同樣是食物鹽，他們之間到底有什麼差别呢？

現在的食用鹽大緻會分為兩種，一種是加碘食用鹽，還有一種就是未加碘食用鹽啦！那麼我們去超市挑選食用鹽的時候，應該選擇加碘食用鹽還是未加碘食用鹽呢？很多廚房小白都傻傻搞不明白，今天我就把食用鹽的具體差别分享給大家。不會挑選食用鹽的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧。

加碘食用鹽的特點

我們都知道，不管是加碘食用鹽，還是未加碘食用鹽。它裡面的主要元素就是鈉元素啦！每天攝入六克的食用鹽，這樣就能維持我們每天的生理需求啦。而加碘食用鹽。裡面多了一個碘元素。之所以會有這種元素的攝入，就是因為有很多地方有大脖子病的出現。而這種病症，就是因為缺乏“碘”元素了。

而這種特有的加碘食用鹽，針對的就是體内缺乏碘元素的人群。如果長期不攝入碘元素的話，就有可能會造成大脖子病。除了通過加碘食用鹽來攝入碘元素之外，我們還可以從海帶以及紫菜或者是裙帶菜當中攝入。當然碘元素也不能攝入過多。每天隻需要一點就可以啦。

未加碘食用鹽就如它的名字一樣，是不添加碘元素的。尤其是對于經常吃海帶紫菜以及裙帶菜的朋友來說，就不需要額外地吃加碘食用鹽啦。隻需要選擇這種普通的食用鹽就可以啦。這回大家學會了嗎？

現在市場上的食用鹽多種多樣，要想挑到優質的食用鹽，還是有一定技巧的。除了看它的生産日期以及銷量之外，還要看以下三點哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨啦。

首先我們可以看一下精鹽外包裝袋上的質量等級，等級越高則說明精鹽的質量越細越好。現在的精鹽大緻分為三種，分别是優級、一級和二級。優級>一級>二級，等級越高雜質越少。

我們都知道食用鹽的主要成分就是氯化鈉，如果有些精鹽外包裝袋上标志有亞鐵氯化鉀。那麼這種食鹽就是帶有化學添加劑的食用鹽啦！亞鐵氯化鉀的主要作用是防止精鹽結塊，就是為什麼精鹽為什麼放在暴露的環境中放一年都不擔心結塊的原因啦！但是這種含有化學添加劑的食用鹽，真的不建議大家經常食用哦。

符合國家生産執行标準号的食用鹽，在它的外包裝袋上都有這樣一個标識。

加碘食用鹽的生産執行标準号是GB2721

未加碘食用鹽的執行标準号GB/T5461

GB指的是符合國家生産這項标準的食品，這回大家學會了嗎？你還對挑選食用鹽，有其他更好的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得的收藏加轉發哦。咱們下期見。

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