素炒西蘭花不焯水可以嗎-tft每日頭條

素炒西蘭花不焯水可以嗎

美食更新时间:2024-09-14 10:55:48

西蘭花，又名綠花菜，它原産地在意大利，伴随着世界經濟和貿易，慢慢地流傳到我們國家。因為西蘭花裡面含有大量的營養物質，而且培育簡單繁殖速度快，在我國也是深受老百姓的喜歡。西蘭花裡面的維生素C含量極高，而且含有大量的膳食纖維，裡面有大量的胡蘿蔔素。所以西蘭花也是很多素食主義和有寶寶的輔食主要食物。

我們的孩子和老人就特别喜歡吃西蘭花，西蘭花的做法有很多類型，比如最常見的蒜蓉西蘭花，西蘭花炒蝦仁，西蘭花雞蛋羹，我們最常見的加工方式就是爆炒和水煮，這在飯店很見。但是随着社會的前進，人們不再依賴猛火爆炒，而且出現了更加健康和合理的加工方式。對于那些健身達人和減肥的朋友更加需要主要少油少鹽的加工方式。

而我今天介紹這款西蘭花的做法吃起來特别的美味，裡面有其它的蔬菜搭配起來營養又健康，尤其是加工方式特别的适合家中有老人或者有小孩子的。好啦，話不多說，我們一起來看看這款美食是怎麼樣制作和加工的吧。

素炒西蘭花不焯水可以嗎（最忌焯水和直接炒）1

【美食分享--- 西蘭花的做法】

——【開始制作】——

【主料】：西蘭花、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、西紅柿

第一步：首先準時适量的西蘭花，用剪刀或者用刀将西蘭花切成小朵。然後把西蘭花放進盆中，加入适量的鹽和面粉，攪拌一下将西蘭花浸泡10分鐘。

素炒西蘭花不焯水可以嗎（最忌焯水和直接炒）2

第二步：小碗中準備适量的木耳，加入一小勺白砂糖，再加入一勺面粉。最後加入40度左右的溫水，蓋上密封蓋子，将木耳泡發。大約需要3分鐘，木耳就完全泡發了，把泡好的木耳水倒掉，加入新的水将木耳清洗幹淨。

素炒西蘭花不焯水可以嗎（最忌焯水和直接炒）3

第三步：鍋中燒水，水開以後放入西蘭花，将西蘭花蒸2分鐘。這樣既可以保留了西蘭花的營養價值也可以讓西蘭花不掉色，一般酒店和飯店都是焯水和用油炸，目的就是讓西蘭花半成熟，我們用蒸的方法，不用過油炸和直接炒，吃起來非常的健康。

素炒西蘭花不焯水可以嗎（最忌焯水和直接炒）4

第四步：準備适量的胡蘿蔔，改刀切成菱形小塊。準備兩個西紅柿，改刀切成小塊。再适量三、四個雞蛋，打散以後攪拌均勻備用。鍋中倒油，油熱以後加入雞蛋液，把雞蛋炒散炒制成熟然後撈出備用。重新起鍋倒油，加入蔥姜蒜片炒香，再加入切好的胡蘿蔔片翻炒變色。胡蘿蔔炒到半成熟以後，加入提前泡好的木耳，雞蛋和蒸好的西蘭花。

素炒西蘭花不焯水可以嗎（最忌焯水和直接炒）5

第五步：開大火翻炒兩下開始調味，鍋中加一勺食用鹽，一勺雞精，一勺生抽，最後出鍋前加适量的蚝油就可以了。

素炒西蘭花不焯水可以嗎（最忌焯水和直接炒）6

這款美食有西蘭花，有胡蘿蔔，有木耳和西紅柿特别适合家中有孩子的朋友們，制作方式也是特别的健康。

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