如果說古代人在哪件事情上

疑似把現代人碾壓得體無完膚

那可能就是

酒量

杜甫的《飲中八仙歌》

寫到李白“鬥酒詩百篇”

唐朝大鬥是6L，小鬥是2L

他自己也說過“會須一飲三百杯”

這種酒量看似已經很大了

如果再查查

你會發現

《飲中八仙歌》的另外一人焦遂

是李白酒量的五倍

而魏晉南北朝的竹林七賢之一

劉·不喜穿衣·天地為屋·伶

說自個一頓能喝一斛酒

一斛是30L

差不多是60斤

天生劉伶，以酒為名。一飲一斛，五鬥解酲。

——《晉書》

古人的酒量究竟有離譜？

宋代有個叫趙崇絢的老哥

在好奇心（閑得蛋疼）驅使下

做過一個統計

他把出現在史書裡的能喝的人的酒量

都記下來

并列出一個酒量排行榜（野榜）

寫進自己的經典著作《雞肋》裡

一通排序下來

最厲害的一個人是西漢的于定國

他在一次性吹完幾石酒後還能保持清醒

定國食酒至數石不亂。

——《漢書》

有人可能不知道這是什麼概念

西漢的一石約等于29.76kg

差不多60斤

而數石不知道具體多少

保守按三石來算，那就是180斤酒

相當于喝進了一個身材勻稱的肥宅的重量

毫不誇張地說

這種能力已經遠遠超出了人類的範疇

就算放修仙界

那起碼也是煉體九重往上

如果隻是一個人能喝

可以解釋為bug

排行榜後面還有一大串人名

都是一石起步

鄭康成飲酒一斛，盧植能飲一石，晉周顗飲一石後，魏劉藻一石不亂。

——《雞肋》

這麼看下來

古人的酒量是真的嘎嘎強

不服不行

可事實真的是這樣嗎？

首先

得看看古人喝的酒跟現在的區别有多大

酒

可分為發酵酒和蒸餾酒

唐宋以前的酒

基本上都是發酵酒

而漢代大多采用的是複式發酵法

《漢書》上記載

用二斛（hú）粗米，一斛曲

就可以釀成六斛六鬥的酒

一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。

——《漢書·食貨志》

這是我國釀酒史上關于用曲比例的最早記錄

也是我國現存最早的用稻米釀酒的配方

但

這些酒有一個普遍的缺點——

很容易就酸敗變質

尤其是在高溫的夏天

更熬不了多久

日昃不飲酒，酒必酸。

——《揚子法言》

這就指向了古人看似酒量大的

第一個關鍵點

▼

①酒的 度數低

衆所周知

高度的酒因為酒精含量高，不會輕易變質

所以

很明顯

漢代的酒裡酒精含量是比較低的

北宋的科學家沈括

專門研究過漢代人的酒量為啥那麼大

他通過比較漢代和宋代釀酒法的差異

給出了自己的評價

“（釀酒）若如漢法，粗有酒氣而已”

但問題又來了

就算退一步

喝的全部都是水

喝個180斤也完全不科學啊

難道喝法是——

這時候

有人又提出了另一種可能

▼

②宴席的 時間長

肚子容量是固定的

消化的速度也是固定的

但隻要延長時間

就相當于增大了酒量

5分鐘喝完一瓶

和

5小時喝完一瓶

三國時東吳公司的末代昏君孫皓

很喜歡喝酒

不單自己喜歡

還硬逼着大臣喝

每人每次要喝七升（現代約14L）

喝不完不準走

皓每飨食，無不竟日，坐席無能否率以七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。

——《三國志》

但孫皓每次辦宴席的時間就很長

一辦就是一整天

不是大臣有多能喝

隻是時間變長了而已

▼

③ 誇張

許多出名的人都很擅長這種修辭手法

其中就以

劉伶的“一飲一斛（hú）”最為經典

完整版的故事是這樣的——

由于劉伶實在太愛喝酒

以至于他老婆每天都在擔心

老公這樣喝下去随時會嗝屁

自己人在家中坐

分分鐘解鎖寡婦成就

于是邊哭便勸他别喝了

劉伶一聽很對不起老婆

痛下決心

要到祖先的墳頭立誓戒酒

拿上祭品就火急火燎地出門

當他跪在墳頭想發誓的那一刻

突然又反悔了

……

于是重新拿起

帶到墳頭用來祭拜先祖的酒

又開始噸噸噸噸喝起來

還喝醉了

醉了

了

仍引酒禦肉，隗然複醉。——《晉書》

按道理說

拿去當祭品的酒

肯定多不到哪去

不然路上也不好攜帶

如果這點酒也會醉的話

說明

“一飲一斛”的“斛”

完全是——

随着釀酒技術的增強

古人的酒量就像遇到了照妖鏡

迅速肉眼可見地降低

西漢還能一石

到了唐朝就是一鬥或者幾鬥

李白“鬥酒詩百篇”

唐朝大鬥是6L，小鬥是2L

換算下來就是

3瓶啤酒到10瓶啤酒的樣子

到了宋代

釀酒技術更加成熟

已經可以生産高度酒

酒那麼烈

古人的酒量應該更低才對

宋代以後的文學裡

依舊有動不動就喝了一鬥或者一石的描述

雖說也有度量衡變化的因素

但不是關鍵原因

我們在看古裝劇的時候

總會出現這種場景——

“薄酒”還真不是謙虛

古人喝度數低的酒

已經有相當長的一段曆史

盡管已經有能力生産高度酒

但他們依舊喜歡薄酒

所以

古人酒量偶爾性升高

也有喝薄酒的原因

《水浒傳》裡

武松在景陽岡酒店覓食

店裡招牌“三碗不過岡”的烈酒

他一喝就喝了18碗

按簡單的加減乘除算起碼得

原地隔離6天

可他喝完整個人還是沒啥事兒

隻讓喝三碗

倒不是老闆有錢不想賺

因為如果一碗算300毫升

武松足足喝了5.4L

換算下來就是10斤左右

正常人誰頂得住這玩意啊？

雖然武松這酒量确實離譜

可結合他後面上山打虎那事兒就知道

不能用普通人的眼光去看他

有興趣的愛卿可以看看這篇《研究表明：武松不是人類》

所以

綜上所述

古人的酒量

壓根沒你想象的那麼強

最後

古人酒量并不大

現代人喝酒也記得要适量

要不然可能會

……

參考文獻

餘華青《漢代釀酒業探讨》

佚名《酒的起源和發展》

《醉裡有乾坤——古人的酒量到底有多大？》

顧靜怡《李白的酒量有點兒“水”》

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