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花旗參炖烏雞湯

生活更新时间:2024-10-01 03:03:29

花旗參炖烏雞湯?烏雞清洗幹淨，斬成大件；生姜切片；紅棗去核；花旗參片沖洗幹淨，我來為大家科普一下關于花旗參炖烏雞湯?以下内容希望對你有幫助!

花旗參炖烏雞湯

烏雞清洗幹淨，斬成大件；生姜切片；紅棗去核；花旗參片沖洗幹淨。

把烏雞放進鍋裡，用炖盅量出所需水量，因為是隔水炖，湯是不會幹水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量。

不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火。

撇幹淨浮沫。

把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分别放進兩個炖盅裡。

把撇幹淨浮沫的烏雞和水分别裝進兩個炖盅。

取一平底的大鍋，放進兩個炖盅，加入齊炖盅1/3處的水。

大火煮至水開後，轉中火炖3個小時，中間要看火，因為鍋裡的水會幹的，要加水兩～三次。

炖好後，打開炖盅的蓋子，先撇走上面的浮油。

放少量鹽調味，炖湯味道很鮮，不要放太鹹。

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